Piastra a induzione per riscaldare alimenti Hendi 239384
Dati tecnici 01 / 02
Questa piastra a induzione è pensata per riscaldare alimenti e si distingue per la bobina rettangolare, che consente di tenere calde più pentole sulla stessa superficie. La potenza nominale contenuta la orienta a una postazione di riscaldamento e mantenimento in caldo, con un impiego diverso da quello di un piano destinato a lavorazioni intensive.
Dove si usa
In una cucina di bar o sulla linea di servizio, la superficie rettangolare consente di disporre più pentole nella stessa zona di induzione e di mantenere calde preparazioni diverse in una postazione raccolta. Il display digitale rende leggibili le impostazioni mentre l’operatore organizza le pentole e segue la distribuzione dei piatti, senza dover interrompere il lavoro per controllare il comando.
La regolazione di potenza e temperatura permette di impostare il calore in base al compito, distinguendo il mantenimento in caldo dal riscaldamento degli alimenti. La protezione elettronica interviene in caso di surriscaldamento durante l’uso: è una tutela utile mentre la piastra lavora nella postazione di servizio.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V consente di pianificare il collegamento a una presa compatibile con la normale alimentazione monofase. La potenza nominale, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria, orienta la piastra verso un compito circoscritto di riscaldamento, anziché verso una linea di cottura intensiva.
Gli undici livelli si selezionano con una manopola: la regolazione graduale consente all’operatore di intervenire sul calore in base alla fase di servizio.
Come scegliere
La massa, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria, rende la piastra meno impegnativa da spostare: può essere trasferita tra postazioni quando cambia l’organizzazione del servizio. L’ingombro complessivo aiuta a confrontare l’apparecchio con lo spazio disponibile sul banco, così da individuare una collocazione che lasci accessibile la zona di lavoro.
Il campo di temperatura comprende impostazioni adatte sia al mantenimento in caldo sia al riscaldamento controllato; questa distinzione è utile quando nella stessa attività si alternano preparazioni e fasi di servizio diverse. Il carico massimo ammesso aiuta a valutare la combinazione di pentole e contenuto destinata alla piastra, tenendo conto del peso complessivo appoggiato sulla superficie.