Piastra doppia a induzione Hendi 239414
Dati tecnici 01 / 02
La piastra doppia a induzione Hendi è pensata per gestire due preparazioni in parallelo, con una zona sinistra dotata di Booster. La doppia zona offre una soluzione compatta per lavorazioni contenute, quando occorre cuocere o riscaldare senza impegnare una postazione di grandi dimensioni.
Dove si usa
In una cucina di bar o in una postazione di servizio, le due zone consentono di dedicare ciascun piano a un’operazione distinta. La superficie in vetroceramica integra un display digitale e comandi touch: l’operatore può leggere le impostazioni e intervenire direttamente mentre segue il lavoro.
La regolazione su nove livelli aiuta ad adeguare potenza e temperatura alle diverse fasi della preparazione. La zona sinistra dispone del Booster, mentre quella destra mantiene una potenza nominale propria: la configurazione consente di assegnare alle due zone compiti diversi, senza dover interrompere una preparazione per iniziarne un’altra.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 220 V consente di confrontare la tensione richiesta con quella disponibile nella postazione. La potenza nominale di 3,5 kW è un riferimento per considerare il carico elettrico della piastra nell’organizzazione del lavoro.
Il controllo della potenza e della temperatura consente di impostare il calore secondo l’operazione da svolgere. La scelta di un livello adatto alla preparazione aiuta a gestire in modo distinto cottura e riscaldamento sulle zone.
Come scegliere
Il peso è inferiore a quello della maggior parte dei prodotti di questa categoria, caratteristica utile quando la piastra deve essere spostata tra postazioni o riposta dopo il servizio. L’ingombro complessivo e il profilo basso aiutano a valutare il posizionamento sul banco e lo spazio operativo circostante.
L’intervallo di temperatura comprende impostazioni moderate e più elevate, così da coprire esigenze diverse di riscaldamento e cottura. La piastra è destinata a padelle a induzione con fondo da 120 a 220 mm: confrontare il diametro delle padelle in uso con questo intervallo aiuta a comporre una dotazione adatta alle zone.