Piastra grill per un terzo rigata Hendi 154960

La piastra grill Kitchen Line con superficie per un terzo rigata e per due terzi liscia riunisce due tipi di contatto per la grigliatura nella stessa postazione. La piastra in acciaio temprato trattiene il calore e aiuta a mantenere stabile la superficie durante il lavoro.

Dove si usa

In una cucina di ristorante, le due zone di riscaldamento regolabili separatamente consentono di impostare temperature diverse sulla piastra. La parte rigata imprime le righe su carne e verdure, mentre la sezione liscia offre una superficie senza rilievi per altre preparazioni. La ripartizione permette di passare tra i due tipi di grigliatura senza ricorrere a una seconda postazione.

Il bordo posteriore aiuta a contenere schizzi e residui sulla superficie; la vaschetta estraibile si rimuove per pulirla dopo la grigliatura. I piedini antiscivolo aiutano a mantenere stabile l’apparecchio sul piano durante il lavoro. La protezione con termofusibile ripristinabile interviene in caso di surriscaldamento, mentre la diodo integrato nell’interruttore rende visibile lo stato dell’alimentazione.

Collegamento e installazione

L’apparecchio è previsto per un’alimentazione a 220-240 V e ha una potenza nominale di 3,5 kW. La tensione consente di verificare la corrispondenza con l’alimentazione disponibile nella postazione. La potenza nominale, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria, aiuta a valutare il carico rispetto alle altre utenze della linea.

Cura

Il corpo in acciaio inox resiste alla corrosione e si pulisce con facilità nelle normali condizioni di una cucina umida. Questa proprietà aiuta a mantenere pulite le superfici esterne nell’uso quotidiano, dove il lavoro alla griglia può esporre il corpo macchina a schizzi e residui.

Come scegliere

L’ingombro è inferiore a quello della maggior parte delle piastre grill della categoria: questo facilita l’inserimento in una linea con spazio contenuto. Anche la massa è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti comparabili e agevola il posizionamento. La superficie di cottura combina una parte rigata e una liscia, così la ripartizione delle lavorazioni è chiara nell’organizzazione della postazione.

La regolazione continua consente di variare gradualmente il calore fino alla temperatura massima di 300 °C, adattandolo alla grigliatura di carne o verdure. La piastra temprata trattiene il calore; inoltre, la zona che sfrutta il calore residuo offre un’area d’appoggio distinta dalle due zone riscaldate.