Pinza da servizio Hendi 171875

Questa pinza da servizio in acciaio inox è lunga e di colore verde. La lunghezza consente di raggiungere gli alimenti all’interno dei recipienti durante la distribuzione; il verde, ben distinguibile a vista, aiuta l’operatore a riconoscere l’utensile tra quelli presenti sulla postazione e a prenderlo con rapidità nei momenti di servizio.

Dove si usa

Al buffet o sulla linea di servizio, la pinza permette di prelevare alimenti collocati all’interno dei recipienti: la sua lunghezza offre portata durante il servizio, senza dover avvicinare la mano al contenuto. È quindi adatta alle operazioni di distribuzione in cui occorre raggiungere ciò che si trova più in profondità nel recipiente.

Il colore verde è un riferimento visivo utile quando più utensili sono presenti sulla stessa postazione. L’operatore può riconoscere la pinza a colpo d’occhio tra le attrezzature di servizio e, al termine dell’uso, individuarla nuovamente durante il riordino. In questo modo il colore contribuisce a rendere più immediata la gestione dell’utensile nel corso del servizio.

Cura

L’acciaio inox resiste alla corrosione in un ambiente umido e offre una superficie facile da mantenere pulita nelle normali attività di lavaggio. Questa caratteristica è utile quando la pinza passa ripetutamente dal servizio alla zona di lavaggio.

Non essendo adatta alla lavastoviglie, va gestita nel flusso di lavaggio manuale. Tenerne conto nell’organizzazione del rientro degli utensili evita di inserirla nel carico della macchina e aiuta a reintegrarla correttamente nella postazione.

Come scegliere

Valutate la lunghezza in funzione della profondità dei recipienti utilizzati sulla postazione: una maggiore portata facilita il prelievo degli alimenti collocati all’interno. La misura è quindi utile per confrontare l’accessibilità ai recipienti di servizio con il tipo di presa richiesto durante la distribuzione.

L’ingombro complessivo, definito da lunghezza, larghezza e altezza, aiuta invece a organizzare il riporre della pinza nel cassetto o nell’area riservata agli utensili. Considerare tutte le dimensioni permette di confrontare lo spazio necessario con quello disponibile e di collocare l’attrezzatura senza basarsi sulla sola lunghezza di lavoro.