Pinza Hendi 171806
Dati tecnici 01 / 02
Questa pinza Hendi in acciaio inossidabile è pensata per il servizio degli alimenti. La lunghezza di 310 mm aiuta a prelevare le porzioni dai recipienti mantenendo la mano a una distanza pratica dal contenuto: un supporto utile quando si lavora al banco senza interrompere il ritmo della presentazione.
Dove si usa
La pinza serve a prendere gli alimenti da un recipiente e trasferirli sul piatto, evitando il contatto diretto con la mano. In una linea buffet, per esempio, può restare accanto alle vasche di servizio per permettere agli ospiti o al personale di prelevare le porzioni con un utensile dedicato.
In cucina è adatta anche alla postazione di impiattamento, dove il passaggio dal recipiente al piatto è parte del lavoro di porzionatura. La lunghezza aiuta a raggiungere il prodotto all’interno del contenitore senza avvicinare eccessivamente la mano agli alimenti, mentre la presa con le pinze rende più agevole il trasferimento durante la composizione del piatto.
Cura
L’acciaio inossidabile resiste alla corrosione in condizioni di umidità, una caratteristica utile per un utensile che viene pulito con regolarità nell’area di servizio. La superficie è facile da mantenere pulita e consente di rimettere la pinza al lavoro tra le operazioni di servizio senza che residui visibili diventino un ostacolo alla gestione ordinaria dell’utensile.
Come scegliere
La lunghezza è un criterio concreto per valutare la presa sui recipienti di servizio: permette di confrontare l’utensile con la profondità dei contenitori e con la distanza tra il punto di prelievo e quello di impiattamento. Per le operazioni in cui è utile raggiungere il cibo senza portare la mano vicino al contenuto, questa misura offre una presa più distanziata rispetto a un utensile corto.
La costruzione in acciaio inossidabile è adatta a una postazione in cui l’utensile passa ripetutamente dal servizio alla pulizia: la resistenza alla corrosione aiuta a gestire l’umidità ordinaria della cucina e la superficie semplice da pulire supporta il mantenimento dell’igiene nella zona di lavoro.