Raschietto Hendi 659014
Dati tecnici 01 / 02
Il raschietto Hendi con lama flessibile in silicone aiuta a recuperare impasti e creme dalle pareti delle ciotole, limitando il prodotto che resta nel recipiente. Il manico in PA offre una presa stabile per guidare la lama durante il trasferimento verso la fase successiva di preparazione.
Dove si usa
In pasticceria è utile quando si spostano impasti o creme da una ciotola a un altro recipiente: la lama flessibile segue il profilo interno e raccoglie residui dai bordi e dal fondo. Il formato compatto si presta alle operazioni di raschiatura e trasferimento al banco senza occupare lo spazio di un utensile più lungo.
Il colore rosso rende il raschietto facile da individuare tra gli utensili della postazione. Dopo la lavorazione, il lavaggio in lavastoviglie agevola il riordino e riduce il ricorso alla pulizia manuale tra una preparazione e l’altra.
Cura
La lama in silicone flessibile si adatta ai contorni delle ciotole, aiutando a rimuovere il prodotto aderente senza lasciare residui sui bordi. L’impugnatura in PA mantiene una presa rigida e controllabile mentre si raschia o si trasferisce l’impasto.
La compatibilità con la lavastoviglie permette di inserire l’utensile nel normale ciclo di lavaggio dopo l’uso. Il campo termico del raschietto consente inoltre di lavorare ingredienti freddi o caldi, così può seguire preparazioni diverse nella stessa postazione.
Come scegliere
La larghezza della lama e il formato complessivo aiutano a valutare l’utensile rispetto alle ciotole e alle quantità di prodotto da recuperare: la superficie utile permette di raschiare e spostare impasti, mentre lo sviluppo contenuto favorisce il controllo nelle operazioni al banco.
Il manico da 175 mm e la lama da 90 mm definiscono la presa e la portata durante il lavoro sui recipienti. Il campo da −60 °C a +260 °C è utile nelle postazioni in cui lo stesso raschietto serve con ingredienti freddi e preparazioni calde, evitando di scegliere l’utensile in base alla sola temperatura di lavorazione.