Raschietto per tagliere Hendi 513880
Dati tecnici 01 / 02
Il raschietto Hasegawa per taglieri è un utensile per la manutenzione della superficie di taglio: la doppia faccia consente di rimuovere i residui e poi di livellare e lucidare il tagliere senza cambiare attrezzo. È pensato per i taglieri Hasegawa e HENDI HACCP.
Dove si usa
Nella postazione di preparazione, il raschietto serve a ripristinare la superficie del tagliere tra le lavorazioni. Prima di usarlo, inumidire il tagliere: questa preparazione accompagna la raschiatura e inserisce l’intervento nella normale sequenza di manutenzione. Lo strato abrasivo resistente all’usura è adatto a interventi ripetuti, mentre la pulizia e la regolarizzazione aiutano a mantenere igienica la superficie di lavoro.
È destinato ai taglieri Hasegawa e HENDI HACCP, così il personale può assegnarlo alle superfici previste nella propria area di preparazione. La rimozione dei residui e la finitura del piano aiutano a mantenere il tagliere pronto per il lavoro successivo.
Cura
La doppia faccia permette di dedicare un lato alla pulizia e l’altro al livellamento e alla lucidatura. Questa distinzione rende più lineare la manutenzione: prima si interviene sui residui, poi si rifinisce la superficie con lo stesso utensile.
La possibilità di combinare queste operazioni è utile quando si ripristina il tagliere durante il servizio o nei momenti di riordino della postazione, senza introdurre un secondo attrezzo per la finitura.
Come scegliere
Le dimensioni di 150 × 50 × 30 mm definiscono un raschietto allungato rispetto alla sua larghezza: la lunghezza consente di trattare una porzione ampia del tagliere in un passaggio, riducendo le ripetizioni sulla superficie. Il formato aiuta anche a valutare lo spazio necessario per conservarlo vicino alla zona di preparazione.
Per la scelta, il riferimento pratico è il tipo di tagliere in uso: questo raschietto è destinato ai modelli Hasegawa e HENDI HACCP. La doppia funzione di pulizia e finitura è utile quando la manutenzione richiede sia la rimozione dei residui sia la regolarizzazione della superficie.