Scaldavivande elettrico Hendi 201749
Dati tecnici 01 / 02
Questo scaldavivande elettrico con tre posizioni GN 1/3 è destinato al mantenimento in caldo delle pietanze pronte. La configurazione consente di organizzare più preparazioni separate su una postazione di servizio; la potenza nominale è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria e si adatta a un impiego rivolto a una selezione contenuta di pietanze.
Dove si usa
Su una linea di servizio o al buffet, i tre contenitori GN 1/3 permettono di presentare separatamente diverse preparazioni calde. I coperchi consentono di coprire le vasche tra una presa e l’altra, una soluzione pratica quando il servizio procede a intervalli. L’apparecchio è pensato per mantenere calde pietanze già pronte.
Quando la presentazione nelle vasche GN non serve, si può utilizzare la superficie riscaldante senza contenitori GN, appoggiandovi recipienti adatti. Questo secondo formato consente di organizzare il banco secondo il recipiente usato per il servizio, mantenendo la funzione di scaldavivande.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V consente di pianificare la postazione presso una presa predisposta per questa tensione. La potenza nominale, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria, è un criterio utile per valutare l’apparecchio in una linea dedicata a una piccola selezione di preparazioni; non indica da sola consumi effettivi o tempi di riscaldamento.
Cura
Il corpo in acciaio inox resiste alla corrosione e offre una superficie facile da mantenere pulita nell’ambiente umido della cucina. Anche le tre vasche sono in acciaio inox: separarle dal corpo facilita la gestione della pulizia dopo il servizio, vasca per vasca.
Come scegliere
L’ingombro complessivo aiuta a valutare la collocazione sul banco rispetto alla superficie disponibile. Il peso, inferiore a quello della maggior parte dei prodotti di questa categoria, agevola lo spostamento quando si riorganizza la postazione o si libera il banco a fine servizio.
La temperatura regolabile nel campo previsto permette di scegliere il livello di calore per mantenere le pietanze già pronte. È un criterio pratico per valutare l’apparecchio in funzione del servizio previsto, distinguendo il mantenimento in caldo dalla cottura.