Scaldavivande elettrico Hendi 470411
Dati tecnici 01 / 02
Lo scaldavivande elettrico UNIQ è pensato per mantenere calde le preparazioni pronte; il riscaldamento tramite acqua trasferisce calore alla vaschetta durante il servizio. La regolazione della temperatura aiuta a gestire zuppe e salse, mentre il coperchio diviso consente di aprire solo la sezione necessaria al prelievo.
Dove si usa
In un buffet o nella postazione di servizio di un caffè, la capacità da 4 L è adatta a mantenere una quantità contenuta di una preparazione, con meno rabbocchi d’acqua durante il mantenimento. Il ritaglio nel coperchio permette di usare il mestolo lasciandolo nella vaschetta; per il servizio ripetuto, l’apertura parziale aiuta a limitare la dispersione di calore. Il portacartellino sul coperchio facilita l’identificazione del piatto.
La memoria richiama all’accensione l’ultima temperatura selezionata: è utile quando lo scaldavivande viene riavviato per riproporre la stessa preparazione. Il cavo consente di organizzare il posizionamento rispetto alla presa disponibile.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 240 V permette di verificare la corrispondenza con la tensione disponibile nella postazione. La potenza nominale è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria: il confronto riguarda la potenza indicata, utile nel valutare il carico elettrico previsto per la linea.
L’elemento riscaldante in acciaio inox AISI 304 è inserito nella vasca d’acqua; il trasferimento indiretto del calore sostiene il mantenimento degli alimenti nella vaschetta. La linea di massimo riempimento rende riconoscibile il livello da non superare quando si prepara la vasca.
Cura
La vaschetta GN 1/1 rimovibile in acciaio inox AISI 304 può essere separata dal corpo e lavata a parte. La resistenza alla corrosione dell’acciaio inox e la superficie facile da pulire sono pratiche dopo il servizio di zuppe o salse, soprattutto in una cucina dove l’attrezzatura è esposta all’umidità.
Il coperchio in vetro temperato permette di controllare il contenuto senza sollevarlo. Il manico isolato facilita la presa durante l’apertura; le cerniere in alluminio collegano le due parti del coperchio.
Come scegliere
La regolazione da 35 a 85 °C, con incrementi di un grado, offre una taratura precisa per il mantenimento in caldo. Il pannello digitale mostra temperatura impostata e attuale, oltre al tempo di funzionamento, così l’operatore può controllare lo stato dell’apparecchio durante il servizio.
Le dimensioni complessive aiutano a valutare l’ingombro sulla linea; il corpo in polipropilene resistente alle alte temperature è adatto al calore generato nell’uso previsto. Questo scaldavivande serve a conservare caldi alimenti già preparati, non a cuocerli: la scelta va quindi riferita alla fase di mantenimento e alla quantità da servire.