Scaldavivande elettrico Hendi 470428
Dati tecnici 01 / 02
Questo scaldavivande elettrico Hendi UNIQ bianco mantiene in caldo zuppe e salse già preparate, con vaschetta d’acqua e coperchio diviso in due parti. È pensato per la fase di servizio, non per cuocere gli alimenti: l’apertura parziale consente di prelevare una porzione lasciando coperta la parte restante.
La vaschetta d’acqua da 4 L riduce i rabbocchi durante il mantenimento. La regolazione della temperatura aiuta a gestire zuppe e salse; il riscaldamento attraverso l’acqua trasferisce calore alla vaschetta per mantenere gli alimenti pronti alla distribuzione.
Dove si usa
Su un buffet o su una linea di servizio, il coperchio a due parti permette di accedere al contenuto senza aprire tutta la superficie. Il ritaglio dedicato lascia il mestolo nella vaschetta tra un prelievo e l’altro, rendendo pratico il servizio continuativo di zuppe e salse.
Il supporto integrato sul coperchio offre una posizione visibile per il cartellino del piatto. La vaschetta removibile si estrae per la pulizia dopo il servizio; la memoria dell’ultima impostazione richiama la temperatura abituale alla successiva accensione.
Collegamento e installazione
L’alimentazione prevista è 220–240 V; il cavo lungo 1500 mm lascia margine per collocare l’apparecchio sul banco rispetto alla presa. La potenza nominale è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria: un confronto utile per valutare il carico nominale della postazione, senza dedurne consumi effettivi o velocità di riscaldamento.
L’elemento riscaldante in acciaio inox AISI 304 è inserito nella vaschetta d’acqua. La linea impressa indica il livello massimo di riempimento, utile nella preparazione del bagno d’acqua prima del servizio.
Cura
La vaschetta GN 1/1 in acciaio inox AISI 304 è removibile e facile da pulire: si può separare dal corpo per lavarla dopo il servizio. L’acciaio inox resiste alla corrosione e si presta alla pulizia in una cucina professionale umida.
Il coperchio in vetro temperato consente di vedere il contenuto; il manico isolato offre un punto di presa distinto dalla superficie del coperchio quando lo si apre per accedere alla vaschetta.
Come scegliere
La capacità da 4 L è adatta a una quantità contenuta di prodotto da mantenere in caldo tra un rabbocco e l’altro. La regolazione da 35 a 85 °C, con incrementi di un grado, permette di impostare il mantenimento in base alla preparazione; il display mostra temperatura impostata e attuale per controllarne lo stato.
Le dimensioni complessive aiutano a valutare l’ingombro sul banco e a organizzare la postazione accanto agli altri recipienti. Il corpo in polipropilene resistente alle alte temperature è adatto alla presenza del gruppo riscaldante: l’apparecchio resta dedicato al mantenimento in caldo, non alla cottura.