Scaldavivande elettrico Hendi 470435
Dati tecnici 01 / 02
Lo scaldavivande elettrico UNIQ è pensato per mantenere caldi alimenti già preparati, con vaschetta GN 1/1 removibile e riscaldamento tramite acqua. In un buffet o al banco di servizio, la vaschetta offre una postazione dedicata alla distribuzione; una volta terminato il servizio, si estrae per agevolare il lavaggio separato.
Dove si usa
In un buffet di colazioni può tenere pronta una preparazione come una zuppa o una salsa, senza essere destinato alla cottura. Il coperchio in due parti permette di aprire solo la zona di prelievo; il ritaglio lascia spazio al mestolo tra una porzione e l’altra. Il supporto integrato sul coperchio consente di esporre il cartellino identificativo del piatto direttamente sulla postazione.
La vasca d’acqua presenta una linea di massimo riempimento, riferimento pratico durante il rabbocco. La memoria conserva l’ultima temperatura impostata e la ripristina all’accensione, rendendo più agevole ripartire dal regime usato in precedenza. Il cavo consente di collocare l’apparecchio rispetto alla presa entro la lunghezza disponibile.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 220–240 V permette di verificare la corrispondenza con la rete disponibile in cucina. La potenza nominale di 0,7 kW è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria: un confronto utile per valutare il carico elettrico della postazione, non i consumi effettivi o la velocità di riscaldamento.
L’elemento riscaldante in acciaio inox AISI 304 è inserito nella vasca d’acqua. Il trasferimento indiretto del calore mantiene caldi gli alimenti già pronti nella vaschetta durante la distribuzione.
Cura
La vaschetta removibile in acciaio inox AISI 304 si estrae per la pulizia separata. La resistenza alla corrosione dell’acciaio è utile in una cucina umida, mentre la superficie facile da pulire aiuta a ripristinare la vaschetta tra i servizi. Il coperchio in vetro temperato ha un manico isolato, un ritaglio per il mestolo e cerniere in alluminio.
Come scegliere
La regolazione della temperatura, con incrementi di un grado, permette di adattare il mantenimento alla preparazione, per esempio distinguendo una salsa da una zuppa. Il display mostra la temperatura impostata e quella attuale, insieme al tempo di funzionamento: il personale può controllare il regime dal pannello durante il servizio.
La capacità della vasca d’acqua riduce la necessità di rabbocchi durante il mantenimento. L’ingombro complessivo aiuta a valutare lo spazio occupato sul banco; il corpo in polipropilene resistente alle alte temperature è adatto alla presenza di un’apparecchiatura riscaldante nella postazione.