Scaldavivande rotondo da 6 l Hendi 470282
Dati tecnici 01 / 02
Lo scaldavivande rotondo da 6 l è un marmitte per buffet con coperchio ad apertura regolabile e bloccabile: durante il servizio la pietanza resta accessibile senza dover sostenere il coperchio a mano. La struttura e gli accessori in acciaio inox sono pratici da mantenere puliti nelle normali condizioni di cucina.
Dove si usa
Nei banchetti il formato rotondo si inserisce nella disposizione delle portate su un tavolo buffet e permette di raggiungere il recipiente da più lati. Per il catering itinerante, la capacità è adatta a tenere in servizio una quantità circoscritta di una pietanza, lasciando la possibilità di rifornirla secondo il flusso della distribuzione.
Il coperchio regolabile si può lasciare fermo nella posizione scelta: gli addetti servono il contenuto senza doverlo tenere aperto, una comodità nelle fasi di passaggio frequente degli ospiti. La finitura curata contribuisce a una presentazione ordinata sul banco buffet, dove l’attrezzatura resta accanto alle pietanze esposte.
Cura
L’acciaio inox resiste alla corrosione e si pulisce agevolmente, qualità utili in una cucina esposta a umidità e residui alimentari. La stessa scelta di materiale per marmitte e accessori facilita il mantenimento di un aspetto uniforme tra corpo e componenti a contatto con il servizio.
Il coperchio amovibile si pulisce separatamente e lascia più libero l’accesso al corpo del marmitte dopo l’uso. Questo aiuta a raggiungere le superfici coinvolte nel servizio senza dover lavorare attorno al coperchio montato.
Come scegliere
La capacità aiuta a valutare il ruolo dello scaldavivande nella linea: è indicato per una quantità contenuta e per dedicare una postazione a una singola pietanza, anziché gestire un grande volume senza rifornimenti. Il kit comprende recipiente per l’acqua, recipiente per il cibo profondo 65 mm e contenitore per pasta combustibile, così la preparazione del bagnomaria parte dagli elementi previsti.
L’ingombro complessivo consente di pianificare lo spazio sul tavolo buffet accanto agli altri elementi di servizio; la forma rotonda può essere disposta tra le portate senza imporre un orientamento frontale. La massa facilita invece il trasferimento tra area di preparazione e punto di servizio, utile quando si allestisce una postazione temporanea.