Set da barman Hendi 596623
Dati tecnici 01 / 02
Il set da barman in tuba riunisce gli utensili essenziali per preparare cocktail, dal dosaggio alla miscelazione e al filtraggio. La finitura color rame lo rende immediatamente riconoscibile tra gli attrezzi della postazione.
Dove si usa
Al banco di un cocktail bar, shaker Boston, misurino e colino Hawthorne coprono le fasi principali della preparazione: si agitano gli ingredienti con ghiaccio, si dosano le quantità della ricetta e si filtra il contenuto dello shaker trattenendo ghiaccio, frutta e aromi. Il pestello con superficie rigata permette di lavorare rapidamente frutta ed erbe, mentre la molla removibile del colino si separa per facilitare la pulizia dopo il filtraggio.
Il cucchiaio da bar a spirale è utile per mescolare bevande ghiacciate senza diluirle, versare bevande gassate limitando la schiuma e comporre cocktail a strati. Così il set accompagna preparazioni diverse nella stessa postazione, senza dover ricorrere a utensili non dedicati a queste operazioni.
Cura
Gli elementi sono realizzati in PA e acciaio inox: l’acciaio resiste alla corrosione e si pulisce facilmente, una caratteristica utile in un ambiente bar esposto all’umidità e ai residui delle preparazioni. Tutti gli utensili possono essere lavati in lavastoviglie, agevolando il ripristino del corredo al termine del servizio.
La molla removibile del colino Hawthorne si può staccare per raggiungere più facilmente le zone in cui restano residui di frutta o erbe. Il set torna così pronto per il successivo ciclo di preparazione.
Come scegliere
Le due coppe bilanciate dello shaker Boston Tin-on-Tin, da 500 ml e 800 ml, consentono di agitare insieme gli ingredienti e il ghiaccio. Il misurino offre le dosi da 25 ml e 50 ml nello stesso utensile, utile per seguire ricette con quantità differenti senza cambiare misuratore.
La tuba, alta 320 mm e con diametro di 120 mm, raccoglie gli utensili e permette di valutare lo spazio necessario per riporli. Il cucchiaio a spirale, lungo 27 cm e con capacità di 5 ml, è adatto alla miscelazione al bicchiere; la sua forma sostiene inoltre il versamento controllato e la preparazione di cocktail stratificati.