Setaccio Hendi 535400
Dati tecnici 01 / 02
Il setaccio Hendi in acciaio inossidabile, con diametro di 225 mm, offre una superficie ampia per distribuire gli ingredienti secchi durante la preparazione. La struttura con due manici e base permette di alternare la presa all’appoggio sul banco, rendendo pratici i passaggi di setacciatura nelle lavorazioni di pasticceria.
Dove si usa
Nel reparto pasticceria, il setaccio è adatto a passare farina o cacao prima di incorporarli agli altri ingredienti. La superficie di lavoro ampia consente di distribuire il prodotto sulla rete durante la preparazione di impasti e miscele, mentre i due manici offrono punti di presa per guidarne il movimento sopra il recipiente.
La base consente di appoggiare il setaccio sul banco tra un passaggio e l’altro: non è necessario tenerlo sollevato mentre si organizzano gli ingredienti. Il peso contenuto facilita invece il sollevamento e il riposizionamento quando si alternano le operazioni. A fine lavoro, la possibilità di lavarlo in lavastoviglie agevola il riordino dopo il contatto con farina o cacao.
Cura
L’acciaio inossidabile resiste alla corrosione e si mantiene pulito con facilità, qualità utili per un utensile impiegato in una cucina professionale, dove il contatto con l’umidità fa parte del lavoro quotidiano. La superficie del setaccio e i suoi manici possono essere inseriti nel normale ciclo di lavaggio in lavastoviglie dopo l’uso.
Questa modalità di lavaggio è pratica dopo la setacciatura di ingredienti come farina o cacao: consente di integrare l’utensile nel riordino ordinario della postazione senza ricorrere a una procedura separata.
Come scegliere
Per valutare se questo setaccio si adatta alla postazione, considera l’ingombro complessivo: consente di organizzare lo spazio di appoggio e di stoccaggio tra gli utensili presenti. Il peso contenuto è utile quando il lavoro richiede di prenderlo e riporlo più volte durante la preparazione, senza appesantire la movimentazione manuale.
Il diametro offre una superficie estesa per distribuire gli ingredienti sul setaccio, caratteristica da considerare quando si preparano farine e miscele per le lavorazioni di pasticceria. I manici forniscono punti di presa per sollevarlo; la base permette invece di lasciarlo appoggiato sul banco tra un passaggio e l’altro, così la scelta tiene conto sia della gestione in uso sia dello spazio disponibile.