Setaccio Hendi 535424
Dati tecnici 01 / 02
Il setaccio Hendi in acciaio inox da 315 mm offre un’ampia superficie di lavoro per la preparazione di ingredienti asciutti. In pasticceria, la zona estesa permette di distribuire farina o cacao durante la setacciatura senza concentrare il prodotto in un’area ristretta.
Dove si usa
In un laboratorio di pasticceria, i due manici offrono una presa su entrambi i lati quando si lavora sopra una ciotola. La base consente di appoggiare il setaccio sul banco tra un passaggio e l’altro, lasciando libere le mani per dosare gli ingredienti o preparare la fase successiva.
Lo spessore di 9,5 mm contribuisce alla rigidità dell’utensile durante la normale manipolazione. Il peso contenuto facilita il trasferimento tra il banco di preparazione e la zona di lavaggio, senza richiedere una movimentazione impegnativa.
Cura
L’acciaio inox resiste alla corrosione nell’ambiente umido della cucina e presenta una superficie facile da mantenere pulita. Questo lo rende adatto al lavoro quotidiano con ingredienti asciutti e umidi, senza complicare la gestione ordinaria dell’utensile.
Il setaccio è lavabile in lavastoviglie: dopo aver lavorato farina o cacao può essere inserito nel ciclo di lavaggio delle attrezzature. L’integrazione nel lavaggio comune aiuta a riportarlo al reparto di preparazione pronto per un nuovo impiego.
Come scegliere
Il diametro determina l’ampiezza della superficie disponibile per distribuire gli ingredienti; è utile tenerne conto quando si organizza una postazione di setacciatura per preparazioni di pasticceria. L’ingombro complessivo di 390 × 315 × 120 mm aiuta a individuare lo spazio necessario sul banco e una collocazione per riporre l’utensile tra le lavorazioni.
La massa contenuta agevola gli spostamenti manuali durante il servizio e le operazioni di riordino. Valutare insieme l’ingombro e la facilità di movimentazione aiuta a integrare il setaccio nel flusso tra preparazione e lavaggio, senza interrompere il lavoro al banco.