Spazzola per la pulizia del forno per pizza Hendi 525593
Dati tecnici 01 / 02
Questa spazzola per la pulizia del forno per pizza combina manico in alluminio, raschietto in acciaio e setole in rame. L’insieme consente di affrontare la pulizia del piano del forno con parti dedicate: il raschietto lavora sui residui aderenti, mentre la spazzola serve per passare sulla superficie.
Dove si usa
In una pizzeria con forno per pizza, il raschietto in acciaio aiuta a staccare i residui di cottura aderenti dal piano. La parte rigida permette di agire sui depositi senza affidare tutto il lavoro alle setole; il passaggio della spazzola in rame completa la pulizia della superficie.
Il manico in alluminio porta la parte operativa all’interno del forno, rendendo possibile lavorare sul piano con una presa arretrata rispetto alla zona da pulire. La combinazione di raschietto e setole è utile nella routine di pulizia della postazione: si può intervenire sui residui attaccati e poi spazzolare il piano, senza cambiare utensile.
Cura
Il manico in alluminio è leggero, una caratteristica utile quando si manovra l’utensile durante la pulizia. Raschietto in acciaio e setole in rame hanno funzioni distinte: mantenere pulite entrambe le parti operative aiuta a non trascinare residui rimasti sullo strumento durante un passaggio successivo sul piano del forno.
La diversa costruzione della testa consente di riconoscere rapidamente quale parte usare per raschiare e quale per spazzolare. Dopo l’impiego, rimuovere i residui dalla zona di lavoro della spazzola permette di riporla pronta per la successiva pulizia.
Come scegliere
La lunghezza complessiva di 1320 mm è un riferimento per valutare la portata necessaria per raggiungere il piano del forno e lo spazio richiesto per manovrare l’utensile. In una postazione con accesso frontale al forno, aiuta a considerare come condurre il lavoro dall’esterno verso le zone interne.
La larghezza di 160 mm della spazzola aiuta a stimare l’ingombro della parte operativa e il passaggio necessario per manovrarla sul piano. Per la scelta della postazione, considerate insieme portata e larghezza: la prima orienta l’accesso, la seconda lo spazio richiesto dal movimento di pulizia.