Spiedo stretto per griglia Hendi 29810125
Dati tecnici 01 / 02
Questo spiedo stretto per griglia Hendi della linea Churrasco ha un manico in legno e una lunghezza complessiva di 550 mm. La forma affusolata è pensata per infilzare gli alimenti; il manico offre un punto di presa distinto dalla parte metallica, utile nelle operazioni di carico e movimentazione allo station grill.
Dove si usa
È destinato alla preparazione alla griglia e trova posto nella dotazione di una cucina con una postazione dedicata, per esempio in un ristorante. La lunghezza complessiva aiuta a valutare come lo spiedo si inserisce nello spazio di lavoro e dove riporlo tra un utilizzo e l’altro. La linea Churrasco valorizza la lavorazione dei manici in legno: il punto di presa è parte integrante dell’utensile, pronto per accompagnare le normali operazioni di preparazione e cottura.
In una cucina d’albergo con servizio grill, la possibilità di lavare in lavastoviglie gli utensili Churrasco con manico in legno consente di includere lo spiedo nel ciclo di lavaggio in macchina dopo l’uso. In questo modo il manico non richiede un trattamento separato rispetto alla normale gestione di questi utensili.
Cura
Il manico in legno naturale è lavabile in lavastoviglie e dispone di certificazione FSC. La lavorazione con resina, pressatura e lucidatura contribuisce alla resistenza del legno a umidità, urti e calore, condizioni ricorrenti nell’attività vicino alla griglia e durante il lavaggio. Le rivettature in acciaio inox resistono alla corrosione: il collegamento tra manico e parte metallica è quindi adatto a una cucina in cui l’utensile viene usato e lavato con regolarità.
Come scegliere
Per valutare questo spiedo, confrontate la sua lunghezza complessiva con lo spazio necessario per maneggiarlo e riporlo nella postazione grill. Il dato aiuta a verificare l’ingombro dell’utensile nella routine di lavoro, senza confonderlo con la misura di una superficie di cottura. La forma stretta identifica la funzione di spiedo; il manico in legno, con struttura lavorata e fissaggio rivettato, completa l’utensile per le operazioni di preparazione e movimentazione.