Tagliapatate Hendi 630402
Dati tecnici 01 / 02
Questo tagliapatate manuale Hendi lavora le patate in tre formati a bastoncino oppure in otto parti, così la stessa postazione può servire preparazioni diverse senza sostituire l’utensile. La leva con rivestimento plastico offre una presa più agevole durante la pressione; le ventose contribuiscono a mantenere stabile l’apparecchio sul piano mentre si taglia.
Dove si usa
In una cucina di ristorante o nella preparazione di un buffet, il tagliapatate concentra il taglio manuale in una postazione dedicata: le patate possono essere trasformate in bastoncini oppure divise in otto parti per le diverse lavorazioni. Il fissaggio a un piano o a una parete consente di collocare l’utensile secondo l’organizzazione della zona di preparazione, mentre le ventose aiutano a tenerlo fermo durante l’azionamento.
Il rivestimento plastico della leva agevola la presa nel lavoro ripetuto a mano. Per la pulizia, invece, occorre prevedere un passaggio manuale: il tagliapatate non è adatto al lavaggio in lavastoviglie.
Cura
La struttura in alluminio pressofuso e acciaio inox combina rigidità e resistenza alla corrosione, proprietà utili in una cucina dove l’attrezzatura è esposta a umidità e lavaggi frequenti. Le superfici in acciaio inox si puliscono facilmente; anche le lame dello stesso materiale agevolano la pulizia dopo il contatto con le patate.
La piastra dedicata facilita lo smontaggio e dà accesso alle parti da pulire. Il lavaggio resta manuale, poiché l’apparecchio non è idoneo alla lavastoviglie.
Come scegliere
Le quattro lame coprono tagli a bastoncino da 6 × 6, 9 × 9 e 13 × 13 mm e la divisione in otto parti. La scelta del tagliapatate può quindi basarsi sui formati che la cucina utilizza davvero: un solo utensile serve per alternare bastoncini di sezione diversa e spicchi, mantenendo la lavorazione nella stessa postazione.
L’ingombro complessivo è utile per confrontare lo spazio disponibile sul banco con quello richiesto dall’utensile. Valutarlo insieme alla possibilità di fissaggio a piano o a parete aiuta a definire una collocazione che lasci accessibile la zona di lavoro.