Tagliapizza Hendi 618127
Dati tecnici 01 / 02
La rotella tagliapizza Hendi di tipo heavy-duty è pensata per dividere la pizza in porzioni prima del servizio. La lama di qualità e la struttura molto resistente la rendono adatta al lavoro ricorrente della linea pizza, dal pass di una pizzeria alla preparazione in una cucina di ristorante.
Dove si usa
La rotella consente di tagliare la pizza con un movimento continuo, così le porzioni possono essere definite al pass prima che il piatto venga servito o confezionato. La struttura robusta è adatta a un impiego ripetuto durante il turno. Il manico in polipropilene è leggero e resistente all’umidità: offre una presa pratica nelle operazioni di taglio e porzionatura.
Il foro nel manico permette di appendere l’utensile a parete, lasciando libero il piano della postazione e mantenendolo a portata di mano. È una soluzione utile quando l’area di finitura è condivisa con altre preparazioni e gli utensili devono restare ordinati senza occupare il banco.
Cura
La lama e gli altri componenti in acciaio inossidabile resistono alla corrosione e si mantengono facilmente puliti in un ambiente di cucina umido. Questa caratteristica agevola la pulizia delle parti che entrano in contatto con la pizza dopo il taglio.
La rotella può essere lavata in lavastoviglie: il lavaggio automatico semplifica la gestione dell’utensile a fine utilizzo e permette di reinserirlo nel normale ciclo di pulizia della cucina.
Come scegliere
Il disco ha un diametro di 97 mm, utile per valutare l’ingombro della parte circolare e la sua collocazione nella postazione di taglio. Le dimensioni complessive di 240 × 100 mm aiutano a confrontare lo spazio necessario con quello disponibile per l’utensile e per la sua conservazione.
La forma leggermente curva e il bilanciamento favoriscono il controllo del movimento: chi taglia può guidare la rotella lungo la pizza mentre la divide in porzioni. Questa configurazione è utile quando il taglio deve essere condotto con precisione al pass, senza interrompere la sequenza di preparazione e servizio.