Tagliere in legno GN 1/2 Hendi 506912

Tagliere in legno GN 1/2, con superficie composta da blocchetti incollati e maniglie per il trasporto. Offre un piano dedicato alla preparazione in cucina, sia in ambito professionale sia domestico. Le maniglie forniscono punti di presa per sollevarlo e trasferirlo quando cambia l’organizzazione della postazione o occorre liberare il banco per altre attività.

Dove si usa

In una cucina di ristorante o di caffetteria, il tagliere può essere destinato a una postazione di preparazione con un piano di lavoro dedicato. La superficie in blocchetti di legno incollati accoglie le attività di cucina; il formato GN 1/2 aiuta a inserirlo nella disposizione di un’area già organizzata secondo questo standard.

Le maniglie offrono una presa per sollevare il tagliere e trasferirlo tra banco e punto di servizio. Questo è utile quando la preparazione e il servizio si svolgono in aree distinte: il piano di lavoro può essere spostato dove serve, invece di occupare stabilmente una sola postazione. Anche in una cucina domestica può essere impiegato come superficie dedicata alla preparazione.

Cura

Il tagliere non è adatto al lavaggio in lavastoviglie: nel riordino della postazione occorre prevedere il lavaggio manuale, senza inserirlo nel ciclo macchina. Questa indicazione è rilevante nella gestione dei turni, perché il tagliere richiede una fase di pulizia distinta dagli utensili lavabili in lavastoviglie.

Le maniglie permettono di sollevarlo e trasferirlo durante le operazioni di riordino. Una volta terminato il lavaggio manuale, possono essere usate per portare il tagliere al punto in cui viene riposto, senza doverlo trascinare sul banco o sulla superficie di appoggio.

Come scegliere

Valuta l’ingombro sul banco e lo spazio disponibile per riporlo: le dimensioni in pianta aiutano a capire quanta superficie di lavoro occuperà, mentre lo spessore orienta la scelta del vano di deposito. Il formato GN 1/2 è un riferimento utile per inserirlo nella disposizione di una cucina organizzata secondo questo standard.

La costruzione con blocchetti di legno incollati definisce la superficie di preparazione; le maniglie aggiungono punti di presa per trasferire il tagliere tra le aree di lavoro. È una soluzione da considerare quando serve un piano dedicato e la postazione consente di gestire il lavaggio manuale, anziché affidarsi al lavaggio in lavastoviglie.