Tagliere per pizza Hendi 505557

Il tagliere per pizza Hendi è in faggio e presenta scanalature per guidare il taglio in sei porzioni uguali. Il legno duro offre una base consistente durante il lavoro con la lama; le guide rendono riconoscibili le linee di divisione. Il tagliere consente di preparare e presentare la pizza sullo stesso supporto.

Dove si usa

In pizzeria, le scanalature forniscono un riferimento visibile per distribuire i tagli in sei parti uguali. Seguendo le guide, chi lavora al banco non deve stimare a occhio le linee di divisione: questo aiuta a mantenere regolare la porzionatura quando la pizza viene preparata per il servizio. La base in faggio, essendo di legno duro, sostiene il lavoro di taglio sul piano del tagliere.

In un bar o in un café, il tagliere può accompagnare la pizza dalla preparazione alla presentazione. La sua funzione di piano per la pizza permette di completare il taglio prima di portarla al tavolo, senza trasferire le porzioni su un altro supporto. La forma circolare accompagna la presentazione del prodotto intero e dei pezzi dopo la divisione; le scanalature restano il riferimento per ottenere la porzionatura prevista.

Come scegliere

Il diametro determina l’ingombro circolare del tagliere. Confrontarlo con il formato di pizza servito e con la superficie disponibile aiuta a organizzare la postazione di taglio o di servizio, lasciando il piano accessibile per lavorare. La stessa valutazione è utile quando si predispone lo spazio per trasferire il tagliere dalla zona di preparazione al punto di presentazione.

Le scanalature sono pensate per una divisione in sei parti: il tagliere è quindi adatto a una linea che adotta questa porzionatura. Le guide rendono visibili le direzioni dei tagli e aiutano a distribuirli con regolarità, senza dover tracciare le linee a occhio. Il faggio duro fornisce una base consistente per eseguire il taglio; la funzione di tagliere per pizza consente poi di mantenere la presentazione sul medesimo supporto.