Vetrina da buffet roll-top a doppia funzione Hendi 871775
Dati tecnici 01 / 02
Questa vetrina da buffet roll-top a doppia funzione permette di predisporre la presentazione per alimenti freddi o caldi con gli inserti in gel. Il coperchio trasparente mantiene visibili le preparazioni e si apre senza essere rimosso, agevolando il servizio durante l’utilizzo della postazione.
Dove si usa
Su un banco buffet accessibile da entrambi i lati, il personale può raggiungere gli alimenti da entrambi i fronti. Questa disposizione agevola il servizio quando operatori e ospiti utilizzano la stessa linea. Lo sfondo nero crea contrasto con le preparazioni chiare e le mette in risalto nell’esposizione.
I due inserti in gel consentono di predisporre la vetrina per il raffreddamento o il riscaldamento degli alimenti. Collocati sotto l’inserto in acciaio inox, gli elementi agiscono sulla temperatura dello spazio espositivo e aiutano a mantenere più a lungo la condizione di servizio delle preparazioni. La rapida montabilità e smontabilità semplifica l’allestimento e il riordino della postazione.
Cura
L’inserto in acciaio inox resiste alla corrosione e si pulisce facilmente, caratteristiche pratiche in una cucina umida e durante il riassetto del banco. La vetrina può essere lavata in lavastoviglie, riducendo il ricorso al lavaggio manuale dopo il servizio.
La struttura in polipropilene e il coperchio in polistirolo completano la costruzione. La trasparenza del coperchio consente di controllare la presentazione mentre la vetrina è chiusa, aiutando l’operatore a verificare l’esposizione prima del servizio.
Come scegliere
Lo spazio interno di 420 × 270 × 165 mm orienta la disposizione degli alimenti esposti; le dimensioni esterne di 465 × 315 × 195 mm aiutano a organizzare l’ingombro sul banco. La vetrina è più grande della maggior parte dei prodotti di questa categoria: questo confronto è utile per valutare lo spazio occupato nella linea di servizio.
Il peso di 2,94 kg agevola il trasferimento tra la postazione di servizio e l’area di riordino. In fase di allestimento, lo spazio interno aiuta a distribuire le preparazioni, mentre l’ingombro esterno guida la collocazione della vetrina sul piano di lavoro.