Analogthermometer mit Fühler Hendi 271384
Technische Daten 01 / 02
Das analoge Thermometer mit Fühler ermöglicht die direkte Temperaturkontrolle von Lebensmitteln. Seine Anzeige funktioniert ohne Batterie, sodass an der Koch- oder Ausgabestation kein Batteriewechsel für die Messung nötig ist.
Einsatzbereiche
Der Fühler wird in das Lebensmittel eingeführt, um dessen Temperatur während der Zubereitung zu prüfen. Die Messung unterstützt die Beurteilung der Wärmebehandlung an der Kochstation und hilft, den Zustand einer Speise vor der Ausgabe einzuschätzen. In einer professionellen Küche lässt sich so eine Kontrolle direkt am Produkt vornehmen, statt die Temperatur allein aus Garzeit oder äußerem Eindruck abzuleiten.
Das Thermometer ist nicht für den Verbleib im Backofen vorgesehen. Die Messung erfolgt deshalb außerhalb des Garraums, etwa nach dem Herausnehmen eines Lebensmittels. Der Schutzdeckel schirmt die Fühlerspitze bei der Aufbewahrung ab. Mit dem Metallclip lässt sich das Gerät am Arbeitskleidungsstück befestigen, damit es bei wiederkehrenden Temperaturkontrollen am Arbeitsplatz erreichbar bleibt.
Pflege
Fühler und Skalengehäuse bestehen aus Edelstahl. Die Korrosionsbeständigkeit des Materials ist im feuchten Küchenumfeld von Vorteil; die Oberflächen lassen sich nach dem Einsatz gut reinigen. Das unterstützt den hygienischen Umgang mit einem Messgerät, das direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommt.
Die analoge Skala arbeitet ohne Batterie. Dadurch entfällt der Batteriewechsel als zusätzlicher Arbeitsschritt und das Thermometer kann für Messungen bereitliegen, ohne dass eine Stromversorgung am Arbeitsplatz erforderlich ist.
Auswahl
Der Messbereich von 0 bis 300 °C deckt die Temperaturkontrolle beim Garen und vor dem Servieren ab. Die Messabweichung fällt in höheren Temperaturbereichen größer aus; bei der Einordnung eines Werts ist deshalb der jeweilige Bereich zu berücksichtigen. So lässt sich die Messaufgabe passend zum vorgesehenen Temperaturbereich beurteilen.
Die Skalenfläche bietet Raum für Ziffern und Teilstriche und unterstützt damit das Ablesen an der Arbeitsstation. Die Gesamtlänge beeinflusst die Handhabung beim Einführen des Fühlers und den Platzbedarf bei der Aufbewahrung. Das schwarze Gehäuse hebt sich auf hellen Arbeitsflächen gut ab und ist dort nach dem Ablegen leichter wiederzufinden.