Hendi Sonstiges Küchenzubehör

Küchenzubehör deckt unterschiedliche Aufgaben ab: Manche Artikel unterstützen die Vorbereitung, andere das Umfüllen, die Getränkezubereitung oder die Präsentation von Menüinformationen. In dieser Auswahl stehen eine manuelle Pastamaschine, ein Sodasiphon, Siphonkartuschen, ein Trichter, eine Kartoffelpresse und Menükreidetafeln. Für den Einsatz in der professionellen Küche zählt, welches Werkzeug zum jeweiligen Arbeitsgang passt. Wer frische Pasta vorbereitet, achtet auf die Bearbeitung von Teig und Schnittform; beim Umfüllen sind Öffnung und Gefäß entscheidend. Für die Auswahl der Tafeln wiederum ist die verfügbare Präsentationsfläche ausschlaggebend.

Geräte und Aufgaben

Die Pastamaschine ist für frische Pasta vorgesehen und wird manuell bedient. Ihre Befestigung am Tisch unterstützt einen kontrollierten Arbeitsgang beim Ausrollen und Schneiden der Teigbahn. Die Kartoffelpresse übernimmt eine eigene Aufgabe in der Vorbereitung: Sie presst Kartoffeln für eine Kartoffelmasse. Ein Trichter hilft beim gezielten Umfüllen in ein passendes Gefäß. Beide Werkzeuge sind damit für unterschiedliche Arbeitsschritte gedacht und lassen sich nach dem jeweiligen Bedarf auswählen.

Der Sodasiphon dient der Zubereitung von kohlensäurehaltigem Wasser und erfrischenden Getränken. Er ist für CO₂-Kartuschen vorgesehen. Die separat angebotenen Siphonkartuschen enthalten N₂O und sind nicht mit CO₂-Kartuschen für den Sodasiphon gleichzusetzen. Die Menükreidetafeln dienen der Präsentation von Menüinformationen. Durch die verschiedenen Flächen können sie für kurze Hinweise oder umfangreichere Inhalte gewählt werden. So umfasst die Auswahl sowohl praktische Küchenwerkzeuge als auch Zubehör für Getränke und Präsentation.

Parameter im Einsatz

Die Pastamaschine verarbeitet Teigbahnen bis zu einer maximalen Breite von 140 mm. Das hilft dabei, den Teig vor dem Walzen passend zuzuschneiden. Über den Kurbelmechanismus lässt sich die Teigstärke von 0,2 mm bis 2,2 mm einstellen. Damit kann die Dicke für den geplanten Verarbeitungsschritt gewählt werden. Das Doppelmesser schneidet Tagliatelle mit 2 mm oder Fettuccine mit 6,5 mm Breite. Die gewünschte Bandform entsteht so direkt bei der Verarbeitung, statt anschließend von Hand geschnitten zu werden.

Der Sodasiphon fasst 1,0 L. Das Fassungsvermögen bietet eine praktische Orientierung für die Flüssigkeitsmenge pro Füllung. Beim Trichter geben Durchmesser und Höhe Aufschluss über Öffnungsbreite und Baugröße. Damit lässt sich der Einsatz für das jeweilige Umfüllen und Gefäß wählen. Der Trichter besteht aus Edelstahl und eignet sich für die Spülmaschine. Auch die Kartoffelpresse ist aus Edelstahl gefertigt und spülmaschinengeeignet. Diese Pflegeeigenschaften erleichtern die Reinigung nach dem Einsatz in der Küche.

Produktauswahl

Die Menükreidetafel mit Holzrahmen im Format 150 × 230 mm eignet sich für kompakte Menüinformationen. Das schwarze Modell mit Holzrahmen und den Maßen 210 × 320 mm bietet eine größere Präsentationsfläche. Die Entscheidung hängt davon ab, wie viel Inhalt sichtbar untergebracht werden soll. Beide Tafeln erfüllen dieselbe grundlegende Aufgabe, unterscheiden sich aber in Format und Ausführung.

Bei der Pastamaschine sprechen Tischbefestigung und Handbetrieb für einen manuellen Ablauf bei der Herstellung frischer Pasta. Die Einstellmöglichkeit und die beiden Schnittformen unterstützen die Zubereitung unterschiedlicher Teigwaren. Für kohlensäurehaltige Getränke ist der Sodasiphon mit CO₂-Kartuschen vorgesehen; N₂O-Kartuschen erfüllen eine andere Funktion. Beim Trichter unterstützen seine Maße die Auswahl für das Umfüllen, während die Kartoffelpresse auf die Verarbeitung von Kartoffeln ausgerichtet ist. Die Tafeln ergänzen die Ausstattung dort, wo Menüinformationen präsentiert werden sollen. Damit richtet sich die Wahl nach dem konkreten Einsatz statt nach einer vermeintlich einheitlichen Zubehörfunktion.