Hendi Schwarze GN-Behälter aus Polycarbonat
Hendi Schwarze GN-Behälter aus Polycarbonat. Hendi-Katalog von SIA La RONDE
Schwarze GN-Behälter aus Polycarbonat unterstützen die Vorbereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln in der Profiküche. Die GN-1/3-Ausführungen von SIA La RONDE sind Arbeitsbehälter für Zutaten, Beilagen und vorbereitete Komponenten, die bei Mise en place und Ausgabe griffbereit bleiben sollen. Zwei Höhen und Füllmengen erlauben die Auswahl nach benötigtem Innenraum und Arbeitsaufgabe. Das Material nimmt keine Aromen und Geschmäcker auf; eine Volumenskala an der Seitenwand hilft, Füllstände beim Abfüllen einzuschätzen.
Geräte und Aufgaben
Für kleinere Ansätze, geschnittene Zutaten oder eine Beilage für den laufenden Arbeitsgang eignet sich die flachere Ausführung. Sie hält eine begrenzte Menge übersichtlich bereit, ohne unnötig viel Inhalt in einem Arbeitsbehälter zu sammeln. Wenn eine größere Menge einer Zutat vorbereitet werden soll, bietet die höhere Variante mehr Platz. Die Skala erleichtert die Orientierung beim Portionieren und beim Abfüllen vorbereiteter Mengen.
Die Behälter lassen sich nach der Nutzung in der Spülmaschine reinigen. Das unterstützt wiederkehrende Vorbereitungsabläufe, in denen Arbeitsbehälter zwischen unterschiedlichen Zutaten gereinigt und erneut eingesetzt werden. Die stapelbare Bauweise hilft, leere Behälter geordnet aufzubewahren. Dank der geruchs- und geschmacksneutralen Oberfläche kann der GN-Behälter für verschiedene Lebensmittel verwendet werden, ohne dass das Polycarbonat deren Aromen aufnimmt.
Parameter im Einsatz
Die flachere Ausführung hat eine Höhe von 65 mm und eine Grundfläche von 176 × 325 mm. Damit lässt sich der Platzbedarf bei der Speisenvorbereitung einschätzen; die niedrige Bauform ist für flacher bereitgestellte Zutaten geeignet. Das Fassungsvermögen von 2,5 l passt zu kleineren Mengen, die für einen Arbeitsgang übersichtlich zugänglich sein sollen.
Die höhere Ausführung misst 325 × 176 mm und ist 100 mm hoch. Ihr Fassungsvermögen von 4 l schafft mehr Innenraum, wenn größere Mengen zusammengeführt werden. Beide Behälter sind im GN-1/3-Format ausgeführt; für die Wahl sind daher vor allem die benötigte Füllmenge und die Höhe des Inhalts entscheidend. Der Temperaturbereich von -40°C bis +110°C ermöglicht kalte und warme Anwendungen. Die Behälter eignen sich für Mikrowellen, Speisenwärmer und Geräte, die bis 110°C erhitzen. So können sie in den genannten Arbeitsgängen zum Aufbewahren und Erwärmen eingesetzt werden.
Produktauswahl
Für kleinere Zutatenmengen und flachere Bereitstellung ist die niedrige Ausführung mit 2,5 l Fassungsvermögen eine zweckmäßige Wahl. Wenn mehr Inhalt in einem Behälter bereitstehen soll, bietet die höhere Variante mit 4 l zusätzlichen Füllraum. Die Abmessungen helfen, die gewünschte Höhe und den Platzbedarf bei der Vorbereitung zu berücksichtigen. Die Skala an der Seitenwand unterstützt in beiden Fällen die Orientierung beim Portionieren.
Für beide Varianten sprechen die geschmacks- und geruchsneutrale Oberfläche sowie die Eignung für die Spülmaschine. Im Arbeitsalltag lassen sich die Behälter außerdem stapeln, wenn sie nicht benötigt werden. Die Entscheidung richtet sich damit nach dem Volumen der vorzubereitenden Lebensmittel, dem erforderlichen Innenraum und den geplanten kalten oder warmen Anwendungen.