Hendi Toaster

Für Frühstücksservice, Hotelbuffet und Küchenpass kommen unterschiedliche Toastertypen zum Einsatz. Das Sortiment von SIA La RONDE umfasst Schlitztoaster, Durchlauftoaster und Salamander-Toaster. Die Geräte bearbeiten Brot in einzelnen Portionen, im fortlaufenden Durchlauf oder als Speise unter Oberhitze. Welche Bauart passt, hängt davon ab, wie der Toastvorgang in den Küchenablauf eingebunden wird.

Geräte und Aufgaben

Ein Schlitztoaster ist auf einzelne Brotscheiben ausgerichtet. Das Modell für vier Scheiben toastet diese gleichzeitig und bietet breite Schlitze sowie zwei Heizzonen. Sieben Röststufen unterstützen die Abstimmung des Bräunungsgrads; jede Zone lässt sich unterschiedlich einstellen. Programme zum Rösten, Auftauen und Aufwärmen ordnen typische Handgriffe direkt am Gerät. Die hohe Auswurfhöhe erleichtert das Entnehmen der Toasts.

Durchlauftoaster sind für kontinuierlich geschnittenes Brot vorgesehen: Die Scheiben werden in Reihe auf das Förderband gelegt. Beim Doppelgerät können zwei Scheibenreihen gleichzeitig laufen; getrennte Heizelemente und Ausgabeschalen vorn und hinten unterstützen den fortlaufenden Betrieb. Salamander-Toaster übernehmen eine andere Aufgabe. Ihre obere Heizfläche lässt sich auf die Höhe des Garguts einstellen und eignet sich zum Überbacken von Sandwiches und unterschiedlichen Speisen.

Parameter im Einsatz

Beim Salamander lässt sich die Temperatur stufenweise bis maximal 300 °C regeln. Die Hitze kann damit an Speisen und gewünschte Bräunung angepasst werden; eine Anzeige unterstützt die Kontrolle. Die obere Einheit wird stufenlos in der Höhe eingestellt, sodass unterschiedlich hohe Speisen unter der Heizfläche Platz finden. Ein herausziehbares Tablett sammelt Fett und Krümel und lässt sich zur Reinigung entnehmen. Die Salamandergehäuse bestehen aus Edelstahl, einem robusten Material, das sich im Küchenalltag abwischen lässt.

Beim Durchlauftoaster 59354 ist die Fördergeschwindigkeit regulierbar. Die Toastzeit reicht von 0:45 bis 3:15 Minuten; die Verweildauer auf dem Band beeinflusst die Bräunung. Für den Durchlauftoaster 59355 sind zwei Scheibenreihen auf dem Förderband vorgesehen, wodurch mehrere Scheiben parallel durch den Arbeitsablauf laufen können. Beim Salamander 600 erleichtern zwei unabhängige Heizzonen den parallelen Einsatz für verschiedene Aufgaben. Die getrennte Beheizung ermöglicht es, Bereiche für unterschiedliche Speisen einzusetzen.

Produktauswahl

Für portioniertes Toasten sind Schlitzanzahl, Kapazität und getrennte Steuerungsmöglichkeiten wichtig. Der Toaster für vier Scheiben bündelt mehrere Toasts in einem Durchgang; die separat einstellbaren Heizzonen können unterschiedliche Bräunungswünsche berücksichtigen. Beim Hendi-Modell steuern getrennte Thermostate das rechte und linke Fach. Ein Timer mit Signal unterstützt die zeitliche Kontrolle, während die herausziehbare Krümelschale Brotkrümel auffängt.

Für stetigen Brotdurchlauf bietet sich ein Förderbandgerät an: Das Modell 59354 arbeitet mit regulierbarer Geschwindigkeit, die Doppelvarianten nehmen zwei Scheibenreihen auf. Für Aufgaben mit Oberhitze ist ein Salamander die passende Geräteart. Beim Modell 600 kommen zwei unabhängige Heizzonen hinzu. Die Wahl richtet sich somit nach Portionenbetrieb, kontinuierlichem Toasten oder dem Zubereiten von Sandwiches und Speisen unter der oberen Heizfläche. Beim Milan Toast sorgen Infrarot-Quarzheizelemente für schnelles Aufheizen; der Timer mit Signal unterstützt die zeitliche Steuerung des Röstvorgangs.