Hendi Spender und Organizer

In der professionellen Küche müssen Saucen am Ausgabeplatz schnell verfügbar und passend zur Anwendung vorbereitet sein. Die Kategorie Spender und Organizer umfasst Dosierflaschen für kalte Saucen sowie Geräte zum Erwärmen und Warmhalten von Saucen oder Schokolade. Für die Auswahl zählen die gewünschte Füllmenge, die Art der Ausgabe und die Zahl der Produkte, die gleichzeitig bereitstehen sollen.

Geräte und Aufgaben

Dosierflaschen eignen sich, um kalte Saucen griffbereit an Buffet, Bar oder Anrichte bereitzustellen. Eine Flasche mit 350 ml fasst eine gebrauchsfertige Menge für den Service. Eine kleinere transparente Ausführung lässt den Füllstand von außen erkennen und erleichtert die Einschätzung des Nachfüllbedarfs. Für eine größere Vorratsmenge steht eine transparente Flasche mit 700 ml zur Verfügung. Die Wahl richtet sich danach, wie viel Sauce am jeweiligen Platz benötigt wird.

Eine transparente Dosierflasche verfügt über einen speziell entwickelten Tropfaufsatz und lässt sich umgekehrt abstellen, ohne dass Sauce auslaufen soll. Das hält den Inhalt für die Entnahme bereit. Die Flasche besteht aus Polyethylen und ist für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Für warme Saucen und Schokolade sind Saucewärmer vorgesehen: Das Einzelgerät nimmt eine Füllung auf, während die doppelte Ausführung zwei Füllungen parallel bereitstellt.

Parameter im Einsatz

Das Einzelgerät fasst 0,65 l und erwärmt Saucen oder Schokolade, damit sie während der Ausgabe warmgehalten werden können. Die Temperatur lässt sich über einen Regler mit sechs Stufen zwischen 30 °C und 65 °C einstellen. So kann das Küchenteam die Wärme an den jeweiligen Einsatz anpassen. Eine Kontrollleuchte zeigt den Heizbetrieb an. Der Überhitzungsschutz unterstützt den sicheren Betrieb, während das Edelstahlgehäuse robust und leicht zu reinigen ist.

Die doppelte Ausführung bietet zwei Behälter mit jeweils 0,65 l. Damit lassen sich zwei Produkte gleichzeitig für die Ausgabe vorbereiten, etwa unterschiedliche Saucen oder Schokolade. Auch hier ist die Temperatur über sechs Stufen im Bereich von 30 °C bis 65 °C regelbar. Die mitgelieferten LDPE-Flaschen fassen jeweils 650 ml. Diese Kombination ist für Arbeitsplätze interessant, an denen zwei warme Füllungen parallel benötigt werden und ein einzelner Behälter nicht ausreicht.

Produktauswahl

Bei kalten Saucen lässt sich die Flaschengröße nach dem Bedarf am Ausgabeplatz wählen: Eine kleinere Füllmenge passt zu geringerem Verbrauch, während die größere Flasche mehr Sauce bereithält. Eine transparente Ausführung macht den Füllstand sichtbar. Für den Einsatz, bei dem die Flasche umgekehrt stehen soll, bietet sich das Modell mit Tropfaufsatz an. Seine Spülmaschineneignung unterstützt die Reinigung nach dem Service.

Bei warmen Produkten gibt die Zahl der parallel angebotenen Füllungen den Ausschlag zwischen Einzel- und Doppelgerät. Der Temperaturregler ermöglicht die Anpassung der Wärme für Sauce oder Schokolade; die Kontrollleuchte unterstützt die Beobachtung des Heizbetriebs. Edelstahlgehäuse und Überhitzungsschutz ergänzen die Ausstattung im Küchenalltag. Stimmen Sie die Auswahl auf den konkreten Ablauf ab: kalte Sauce direkt dosieren oder warme Produkte für die Ausgabe bereithalten.