Hendi Grills für Tankstellen

Kontaktgrills und Hot-Dog-Grills unterstützen den Snackbetrieb in Tankstellenküchen mit unterschiedlichen Zubereitungsaufgaben. Kontaktgrills erhitzen Brot, Fleischstücke, Würstchen und Gemüse zwischen Grillflächen; Rollenmodelle dienen dem Erwärmen von Hotdogs. Die Auswahl von SIA La RONDE umfasst kompakte Panini-Geräte, größere Kontaktflächen und Rollenmodelle mit einer oder zwei Heizzonen. Für die Entscheidung zählen vor allem Grillgut, gewünschte Oberflächenstruktur und parallele Arbeitsgänge.

Geräte und Aufgaben

Ein Kontaktgrill eignet sich für Panini, Fleischstücke, Würstchen und Gemüse. Das Grillgut liegt zwischen einer unteren und einer oberen Fläche, sodass beide Seiten erhitzt werden. Beim Modell 59190 ist die Grillfläche zur Hälfte gerillt und zur Hälfte glatt. Das Team kann so ein ausgeprägtes Grillmuster erzeugen oder Produkte auf einer ebenen Fläche erhitzen. Der XL-Kontaktgrill 59194 bietet eine größere Fläche für größere Panini oder mehrere kleinere Grillstücke.

Der doppelseitige Kontaktgrill 59196 verfügt über zwei unabhängig einstellbare Thermostate. Damit können die beiden Grillbereiche unterschiedliche Produkte oder Arbeitsschritte bedienen. Hot-Dog-Grills erwärmen Würstchen auf rotierenden Rollen. Das Modell 59249 besitzt sieben Rollen mit einer Länge von 45 cm und bietet damit eine längere Auflagefläche für Würstchen. Bei der Auswahl der Rollenmodelle sind Zahl und Anordnung der Rollen sowie die Aufteilung der Heizung für den geplanten Snackablauf entscheidend.

Parameter im Einsatz

Die Kontaktgrills lassen sich kontinuierlich von 50 bis 300 °C einstellen. Das ermöglicht, die Hitze für verschiedene Grillaufgaben wie Brot, Gemüse oder Fleisch anzupassen. Leistungsstarke Heizelemente erwärmen die Grillflächen schnell. Eine Kontrollleuchte und eine Vorheizleuchte helfen, den Gerätestatus im laufenden Betrieb zu erkennen. Belüftungsöffnungen schützen die Grills vor Überhitzung. Beim oberen Grill erleichtern ein hitzebeständiger Griff und der Federmechanismus das Anheben und Positionieren.

Die emaillierten Gusseisenflächen der Kontaktgrills sind leicht zu reinigen und zu pflegen. Eine abnehmbare Auffangschale erleichtert die Entsorgung von Fett und Rückständen; Ränder am unteren Grill begrenzen den Arbeitsbereich. Beim Panini XL besteht das Gehäuse aus Edelstahl 18/10, das sich im Küchenalltag abwischen lässt. Die Hot-Dog-Modelle verfügen über eine herausnehmbare Tropfschale. Beim Modell mit zwei Heizzonen ist die Rollenoberfläche antihaftbeschichtet, sodass Würstchen weniger anhaften.

Produktauswahl

Für einzelne Panini oder kleinere Portionen bietet der Kontaktgrill 59190 eine kompakte Fläche mit gerilltem und glattem Bereich. Wenn mehr Platz für Grillgut benötigt wird, kommt der XL-Kontaktgrill 59194 mit seiner Arbeitsfläche von 450 × 270 mm infrage. Vor der Auswahl helfen die Außenmaße, den vorgesehenen Stellbereich in der Küche zu beurteilen. Auch die gewünschte Kombination aus Grillmuster, glatter Fläche und Produktgröße sollte in die Entscheidung einfließen.

Für unterschiedliche Grillaufgaben auf einer Maschine ist das doppelseitige Modell 59196 mit getrennt regelbaren Bereichen geeignet. Bei Hot-Dog-Grills lohnt der Vergleich der Rollenanzahl und der Heizzonen: Das Modell 59249 hat sieben Rollen und eine Zone, während das Modell 59274 mit vierzehn Rollen auf zwei Zonen arbeitet. Leistung, Abmessungen und Temperaturregelung geben weitere Anhaltspunkte dafür, welches Gerät zu den Abläufen am Tresen und in der Küche passt.