Hendi Gemüseschneider

Gemüseschneider unterstützen die Vorbereitung, wenn Gemüse für Suppen, Saucen oder weitere Küchenarbeiten zerkleinert werden soll. Für den professionellen Küchenalltag zählen dabei sowohl das gewünschte Ergebnis als auch die Handhabung der Geräte und ihrer Teile. Das Sortiment von SIA La RONDE umfasst einen Gemüseschneidständer, ein Gemüseschneidsieb und eine multifunktionale Küchenmaschine. Die Produkte unterscheiden sich in ihren Aufgaben: vom Zerkleinern von Tomaten bis zu vielseitigen Vorbereitungs- und Garprozessen.

Geräte und Aufgaben

Das Gemüseschneidsieb ist für Tomaten und die Zubereitung dicker Suppen vorgesehen. Es wird mit einem kleinen und einem großen Messer geliefert. Damit steht für den Zerkleinerungsschritt eine Auswahl an Messern bereit, wenn Tomaten verarbeitet oder Zutaten für eine sämige Suppengrundlage vorbereitet werden. Das Sieb eignet sich für einen gezielten Arbeitsschritt und ergänzt die übrige Vorbereitung, ohne die Funktionen einer Küchenmaschine zu übernehmen.

Die multifunktionale HENDICHEF-Küchenmaschine vereint Zerkleinern und Reiben mit weiteren Küchenarbeiten. Zu den verfügbaren Funktionen gehören Kochen, Rühren, Falten, Dampfgaren, Schmoren, Sous-vide-Garen und Aufschlagen. Das macht sie für Abläufe interessant, bei denen Gemüsevorbereitung und weitere Zubereitungsschritte mit demselben Gerät erfolgen sollen. Manuelles Garen ermöglicht, Parameter im laufenden Prozess einzustellen und zu ändern. Der Gemüseschneidständer dient der Ablage von Tellern und Scheiben und unterstützt eine geordnete Handhabung der Teile zwischen den Arbeitsgängen.

Parameter im Einsatz

Die Küchenmaschine arbeitet mit 1,4 kW Leistung. Ihre elektrische Antriebsleistung unterstützt Arbeiten wie Zerkleinern und Reiben und bringt diese Schritte in einen maschinellen Vorbereitungsablauf. Der Behälter fasst 4,5 Liter und nimmt Zutaten für die Verarbeitung auf. Das digitale Bedienfeld macht Einstellungen am Gerät zugänglich. Zusammen mit der Möglichkeit, Parameter beim manuellen Garen zu ändern, lässt sich der Prozess an den jeweiligen Arbeitsschritt anpassen.

Bei der Küchenmaschine kommen ABS, PA beziehungsweise Nylon, PC und 18/8-Edelstahl zum Einsatz. Edelstahl dieser Güte ist korrosionsbeständig und für den Umgang mit feuchten Lebensmitteln gebräuchlich. Das ist bei der Verarbeitung von Gemüse ein praktischer Werkstoffvorteil. Die Maße des Siebs helfen dabei, seinen Stellraum am Arbeitsplatz einzuschätzen und es in den Ablauf der Vorbereitung einzuplanen. Der Ständer darf in der Spülmaschine gereinigt werden; dadurch lassen sich Rückstände nach dem Einsatz im maschinellen Spülgang entfernen.

Produktauswahl

Entscheidend ist zunächst die Aufgabe. Für Tomaten und dicke Suppen ist das Gemüseschneidsieb gezielt geeignet; die beiden Messergrößen bieten das kleine und das große Werkzeug für den Zerkleinerungsschritt. Wenn neben Gemüsezerkleinerung und Reiben auch Gar- und Mischprozesse gefragt sind, bietet die multifunktionale Küchenmaschine ein breiteres Einsatzfeld. Ihre Funktionen und die manuell veränderbaren Parameter passen zu Arbeitsabläufen, in denen Vorbereitung und weitere Zubereitung ineinandergreifen.

Auch die Organisation am Arbeitsplatz kann die Wahl beeinflussen. Der Ständer nimmt Teller und Scheiben auf, wenn diese für den nächsten Schritt geordnet bereitliegen sollen. Seine Maße von 400 × 250 × 90 mm und sein Gewicht von 0,66 kg geben Orientierung für Platzbedarf und Handhabung. Bei der Küchenmaschine unterstützen der Anschlusswert von 230 V sowie ihre Maße von 210 × 380 × 320 mm und das Gewicht von 8,21 kg die Planung des Einsatzortes und des Umgangs mit dem Gerät. So lassen sich Sieb, Ständer und Küchenmaschine entsprechend dem gewünschten Ergebnis, dem Arbeitsablauf und dem verfügbaren Platz auswählen.