Chafing-Dish Hendi 470251
Technische Daten 01 / 02
Dieses Chafing-Dish für GN 1/1 verbindet eine fixierbare Deckelöffnung mit einer Ausstattung für die Speisenausgabe. Das Fassungsvermögen von 9 Litern ist auf die Bereitstellung einer größeren Menge eines Gerichts ausgelegt und kann den Nachfüllbedarf während eines Buffetabschnitts verringern. Der Deckel bleibt zum Entnehmen in der gewünschten geöffneten Position, sodass das Servicepersonal beide Hände für das Portionieren und Anrichten frei hat.
Einsatzbereiche
Bei Banketten und im Catering dient das Chafing-Dish als Ausgabeplatz für ein Gericht, das während des Service warmgehalten werden soll. Die mitgelieferte GN-Schale im Format 1/1 und mit 65 mm Tiefe bringt dafür ein im Küchenalltag vertrautes Behälterformat in den Ablauf ein. Zwei Behälter für Brennpaste sind ebenfalls enthalten; sie nehmen die Brennpaste zum Warmhalten auf.
Der Deckel lässt sich abnehmen, wenn für die Ausgabe oder nach dem Service ein freier Zugang zur Schale benötigt wird. Während der Entnahme hält die fixierbare Öffnung den Deckel in Position, statt dass Mitarbeitende ihn fortlaufend festhalten müssen. So sind die beiden Deckelfunktionen für unterschiedliche Arbeitsschritte nutzbar.
Pflege
Das Chafing-Dish und sein Zubehör bestehen aus Edelstahl. Das korrosionsbeständige Material eignet sich für die feuchte Umgebung einer Ausgabeküche; Speisereste lassen sich von den Flächen abwischen. Der abnehmbare Deckel kann separat gereinigt werden und erleichtert den Zugang zu den Bereichen rund um die Schale.
Die elegante Ausführung der Profi Line ist bei offen präsentierter Speisenausgabe sichtbar und unterstützt einen gepflegten Eindruck am Buffet. Damit bleibt die Geräteoberfläche nicht nur Teil der Arbeitsstation, sondern auch der Präsentation vor den Gästen.
Auswahl
Die Außenmaße von 570 × 430 × 290 mm geben die Stellfläche auf Buffet oder Ausgabezeile vor und helfen, den Platz für Gerät und Zubehör zu berücksichtigen. Das Gewicht von 7,73 kg beeinflusst den Kraftaufwand beim Umsetzen und ist für die Planung eines Wechsels zwischen Vorbereitungs- und Ausgabeplatz relevant.
Mit 9 Litern Fassungsvermögen eignet sich das Gerät für die Bereitstellung einer größeren Menge eines Gerichts. Die Kombination aus Wasserbehälter, GN-Schale und zwei Brennpastenbehältern bringt die wesentlichen Behälter des Chafing-Dish-Aufbaus zusammen und erleichtert die Vorbereitung der Ausgabestation.