Chafing-Dish Hendi 470275
Technische Daten 01 / 02
Dieser Chafing-Dish im Format GN 2/3 eignet sich für die Speisenausgabe bei Banketten und im Catering. Seine kompakte Bauform beansprucht weniger Stellfläche als die meisten Chafing-Dishes dieser Kategorie. Auf einer begrenzten Buffetfläche bleibt dadurch mehr Raum, um weitere Ausgabepositionen anzuordnen.
Einsatzbereiche
Das Fassungsvermögen ist auf eine überschaubare Speisenmenge an einer einzelnen Station ausgelegt. Bei einem Bankett kann dadurch eine Speise separat bereitstehen, ohne eine größere Warmhaltestation einzuplanen. Im Catering erleichtert das kompakte Format die Einordnung auf einer begrenzten Ausgabefläche, wenn mehrere Gerichte verteilt angeboten werden.
Der Deckel lässt sich verstellen und in der gewünschten Öffnungsposition fixieren. Bei der Entnahme bleibt der Zugang zur Speise frei, ohne dass eine Hand den Deckel halten muss. Der GN-Behälter nimmt die Speise auf; Wasserbehälter und zwei Behälter für Brennpaste ergänzen die Warmhalteausstattung der Station.
Pflege
Chafing-Dish und Zubehör sind aus Edelstahl gefertigt. Das Material ist korrosionsbeständig und lässt sich von Speiseresten gut reinigen. Das ist im feuchten Buffetalltag hilfreich, wenn Oberflächen nach dem Servieren gereinigt werden müssen. Auch die Zubehörteile lassen sich in die Nachbereitung einbeziehen.
Der Deckel kann abgenommen werden. Dadurch sind die Flächen darunter besser zugänglich, was die Reinigung nach dem Servieren erleichtert. Die abnehmbare Ausführung ist besonders praktisch, wenn Speisereste an Stellen entfernt werden müssen, die mit aufgesetztem Deckel schlechter erreichbar sind.
Auswahl
Die Abmessungen sind kleiner als bei den meisten Chafing-Dishes dieser Kategorie. Das unterstützt die Planung einer dicht belegten Buffetfläche und erleichtert die Platzierung neben anderen Ausgabepositionen. Das geringe Gewicht ist beim Umsetzen von Vorteil, wenn das Gerät bei Bankett- oder Cateringabläufen an einen anderen Einsatzplatz gebracht werden muss.
Der GN-2/3-Behälter mit 65 mm Tiefe ordnet die Speise in ein genormtes Behältersystem ein und ermöglicht ihre Planung als eigene Buffetposition. Zusammen mit dem Fassungsvermögen ergibt sich eine Station für eine begrenzte Speisenmenge. Sie eignet sich damit für eine separate Ausgabe statt für die Vorratshaltung großer Mengen.