Doppelfritteuse Hendi 205853
Technische Daten 01 / 02
Diese elektrische Doppelfritteuse der Kitchen Line kombiniert zwei Ölbecken mit einer vergleichsweise kompakten Bauform. Sie eignet sich als Frittierstation, wenn die Arbeitslinie wenig Stellfläche bietet und zwei Frittierabläufe vorgesehen sind.
Einsatzbereiche
Die zwei Becken ermöglichen, zwei Frittierarbeiten parallel zu organisieren. In einem Café oder einer Hotelküche lässt sich die Station so in den Küchenablauf einbinden, ohne beide Vorgänge in einem Ölbecken zusammenzuführen. Der Betriebsindikator erleichtert die Sichtkontrolle im laufenden Betrieb.
Der Korb wird zum Reinigen aus dem Ölbecken genommen. Sein langer, isolierter Griff schafft Abstand zur heißen Wanne und erleichtert das Herausheben. Die Kaltzone hält Krümel und Rückstände unter den Heizelementen, wo sie weniger leicht anbrennen. Beim Herausnehmen des Bedienfelds schaltet das Gerät ab. Deckel und Korb gehören zur Ausstattung.
Anschluss und Aufstellung
Der elektrische Anschluss ist auf 230 V ausgelegt. Die beiden Heizelemente haben jeweils einen eigenen Leistungsanschluss; deshalb müssen am Aufstellort zwei Steckdosen erreichbar sein. Die Anschlussleistung liegt unter der der meisten Produkte dieser Kategorie. Das ist ein Auswahlkriterium für Küchen, deren Frittierstation nicht auf hohe Produktionsleistung ausgelegt ist.
Ein Thermostat schützt vor Überhitzung. Für die Aufstellung lässt sich die kompakte Bauform mit dem verfügbaren Platz auf der Küchenlinie abgleichen.
Pflege
Gehäuse und Ölbecken aus Edelstahl sind korrosionsbeständig und lassen sich im feuchten Küchenumfeld gut sauber halten. Der herausnehmbare Korb kann separat gereinigt werden; zugleich wird der Zugang zum Becken frei. Die Kaltzone hält Rückstände unterhalb der Heizelemente, sodass abgesetzte Krümel gezielt entfernt werden können.
Auswahl
Die beiden Becken fassen jeweils sechs Liter und bieten getrennte Arbeitsbereiche für den Frittierbetrieb. Die stufenlose Temperatureinstellung bis 190 °C unterstützt die Anpassung der Öltemperatur an unterschiedliche Frittiergüter.
Die Abmessungen fallen kleiner aus als bei den meisten Produkten dieser Kategorie. Das erleichtert die Einordnung in eine eng geplante Küchenzeile; zugleich erhält die Station mit zwei Becken die Möglichkeit, Frittierarbeiten parallel zu organisieren.