Elektrischer Chafing-Dish Hendi 470428
Technische Daten 01 / 02
Der elektrische Chafing-Dish UNIQ in Weiß hält bereits zubereitete Speisen warm. Seine herausnehmbare GN-Wanne und der geteilte Deckel machen ihn zu einer kompakten Station für kleinere Mengen, die an der Ausgabe bereitstehen.
Einsatzbereiche
Mit 4 l Fassungsvermögen eignet sich das Gerät für eine begrenzte Menge Sauce oder Beilage, etwa an einem Buffet oder an einer separaten Frühstücksausgabe. Es dient ausschließlich zum Warmhalten, nicht zum Garen oder Kochen. Durch den geteilten Deckel lässt sich für die Entnahme nur ein Teil öffnen; der übrige Behälterbereich bleibt dabei abgedeckt. Das ist praktisch, wenn während der Ausgabe wiederholt kleine Portionen entnommen werden.
Der Deckelausschnitt bietet Platz für eine Kelle, die Beschriftungskarte lässt sich am integrierten Halter direkt am Gerät anbringen. So bleiben Entnahmeutensil und Speisenkennzeichnung an der Warmhaltestation zugeordnet. Das Anschlusskabel ermöglicht dabei etwas Abstand zwischen Gerät und Steckdose.
Anschluss und Aufstellung
Der Chafing-Dish ist für 220–240 V ausgelegt. Seine Anschlussleistung ist kleiner als bei den meisten Produkten dieser Kategorie. Dieser Vergleich der Anschlussleistung kann bei der Auswahl mehrerer elektrischer Warmhaltegeräte eine Rolle spielen; er beschreibt weder den tatsächlichen Stromverbrauch noch die Heizleistung.
Das Heizelement aus Edelstahl AISI 304 sitzt im Wasserbehälter und überträgt Wärme über das Wasserbad. Beim Vorbereiten hilft die eingeprägte Maximalmarkierung, den vorgesehenen Füllstand einzuhalten. Die gespeicherte Temperatureinstellung wird beim Einschalten wieder übernommen, was wiederkehrende Einsätze mit derselben Einstellung erleichtert.
Pflege
Die GN-Wanne aus AISI 304 lässt sich herausnehmen und getrennt vom Gerät reinigen. Die Korrosionsbeständigkeit des Edelstahls ist in der feuchten Küchenumgebung von Nutzen. Der Deckel besteht aus gehärtetem Glas; sein isolierter Griff erleichtert das Öffnen, ohne die Glasfläche direkt anzufassen. Der Kellausschnitt bleibt beim Servieren Teil des Deckels und ist für die Entnahme mit einer Kelle vorgesehen.
Auswahl
Die Außenmaße helfen beim Abgleich mit der verfügbaren Stellfläche auf der Ausgabe. Das Gehäuse aus hochtemperaturbeständigem Polypropylen ist für den Einsatz am beheizten Gerät ausgelegt. Im einstellbaren Warmhaltebereich lässt sich die Temperatur in 1-°C-Schritten abstufen und so auf die jeweilige Speise einstellen. Das digitale Display zeigt Betriebszeit sowie eingestellte und aktuelle Temperatur an; das Personal kann die Werte dadurch während des Warmhaltens direkt am Gerät kontrollieren.