Elektrischer Suppenkessel Hendi 860526
Technische Daten 01 / 02
Der elektrische Suppenkessel UNIQ hält zubereitete Suppe für die Ausgabe warm. Sein zweiteiliger Deckel lässt sich abschnittsweise öffnen: Beim Schöpfen bleibt der übrige Bereich bedeckt, sodass weniger Wärme entweicht und die offene Produktfläche begrenzt bleibt.
Einsatzbereiche
Das Fassungsvermögen von 8 Litern eignet sich für eine überschaubare Suppenausgabe, etwa im Café oder auf einem Hotelbuffet. Die Küche kann die Ansatzmenge an den erwarteten Bedarf anpassen und bei Bedarf nachfüllen. Der Kessel dient dem Warmhalten, nicht dem Kochen der Suppe.
Ein Ausschnitt im Deckel lässt Platz für die Kelle, sodass zum Schöpfen nicht der ganze Deckel abgenommen werden muss. Im integrierten Kartenhalter kann die Suppensorte direkt am Kessel gekennzeichnet werden. Das erleichtert die Zuordnung an einer Selbstbedienungsstation ebenso wie im Service.
Anschluss und Aufstellung
Der Betrieb mit 230 V lässt sich in die übliche Stromversorgung einer deutschen Küche einplanen. Die Leistungsaufnahme von 0,5 kW hilft, den Anschlussbedarf bei der Belegung einer Ausgabestation mit weiteren Geräten zu berücksichtigen. Das Heizelement aus Edelstahl AISI 304 sitzt im Wasserbehälter und überträgt Wärme über das Wasser an den Suppenbehälter. So wird die Suppe indirekt warm gehalten.
Eine eingeprägte Maximalmarkierung im Wasserbehälter macht den Füllstand beim Vorbereiten unmittelbar sichtbar. Das unterstützt die tägliche Befüllung, ohne dass das Personal den Wasserstand schätzen muss.
Pflege
Der herausnehmbare Suppenbehälter aus Edelstahl AISI 304 lässt sich getrennt vom Gerät reinigen. Der korrosionsbeständige Werkstoff eignet sich für den feuchten Küchenalltag; die Entnahme erleichtert es, den Behälter nach dem Service gezielt zu bearbeiten.
Der Deckel aus gehärtetem Glas ist widerstandsfähiger gegen Bruch als gewöhnliches Glas. Der isolierte Griff unterstützt das Öffnen im laufenden Ausgabeprozess; Aluminium-Scharniere führen den Deckel am Gerät.
Auswahl
Das Digitaldisplay zeigt Betriebszeit sowie eingestellte und aktuelle Temperatur. Das Personal kann den Betrieb damit direkt am Kessel kontrollieren. Die Temperatur ist in Ein-Grad-Schritten anpassbar, um das Warmhalten auf die jeweilige Suppe abzustimmen. Der zuletzt gewählte Wert bleibt gespeichert und steht beim nächsten Einschalten wieder bereit.
Der Stellplatz lässt sich anhand des Durchmessers und der Höhe mit der verfügbaren Fläche auf der Ausgabe abgleichen. Das Gehäuse aus hochtemperaturbeständigem Polypropylen ist für die Wärme des laufenden Warmhaltebetriebs ausgelegt.