Elektropfanne Hendi 239506
Technische Daten 01 / 02
Die elektrische Party-Pfanne von Hendi vereint Pizzabacken und Braten in einer Kochstation. Eine Antihaftbeschichtung erleichtert das Lösen der Speisen; der abnehmbare Thermostat kann für die Reinigung von der Pfanne getrennt werden. Damit lässt sich die Pfanne für unterschiedliche Zubereitungsaufgaben am Arbeitsplatz einsetzen, ohne dafür jedes Mal ein anderes Kochgerät bereitzustellen.
Einsatzbereiche
In einer Café- oder Bankettküche kann die Pfanne je nach Arbeitsanfall zum Backen von Pizza oder zum Braten genutzt werden. Das Glasfenster im Deckel ermöglicht die Sichtkontrolle bei geschlossenem Deckel. Der Garfortschritt bleibt so im Blick, während der Deckel geschlossen bleibt. Die wärmeisolierten Griffe begrenzen die Wärmeübertragung auf die Griffbereiche und erleichtern das Bewegen der heißen Pfanne, wenn sie im Arbeitsablauf umgesetzt werden muss.
Die Antihaftoberfläche unterstützt das Lösen von Speisen nach dem Braten. Das ist besonders praktisch, wenn der Inhalt direkt aus der Pfanne entnommen und die Station anschließend für eine weitere Aufgabe vorbereitet wird. Der abnehmbare Thermostat lässt sich von der Pfanne trennen; so kann die Arbeitsfläche unabhängig vom Regelteil gereinigt werden.
Anschluss und Aufstellung
Der Anschluss an 230 V ist über eine übliche einphasige Steckdose möglich; eine Drehstromleitung ist dafür nicht erforderlich. So lässt sich die Kochstation auch an einem Arbeitsplatz mit passendem einphasigem Anschluss betreiben. Die Nennleistung von 1,4 kW ist für die Planung der elektrischen Anschlussleistung am vorgesehenen Einsatzplatz relevant.
Der Thermostat ist über ein Kabel mit der Pfanne verbunden und abnehmbar. Dadurch kann die Pfanne für die Reinigung der Arbeitsfläche vom Regelteil getrennt werden.
Pflege
Die Pfanne besteht aus Aluminium und besitzt eine Antihaftbeschichtung. Die beschichtete Fläche erleichtert das Ablösen von Speiseresten und vereinfacht damit die Reinigung nach dem Braten oder Pizzabacken. Weil die Beschichtung das Anhaften reduziert, lässt sich die Arbeitsfläche nach dem Einsatz leichter wieder für die nächste Aufgabe vorbereiten.
Aluminium ist leicht und unterstützt dadurch das Handhaben der Pfanne beim Reinigen und Umsetzen. Der Thermostat kann zuvor von der Pfanne getrennt werden, sodass die Arbeitsfläche ohne das Regelteil behandelt werden kann. Die Konstruktion verbindet damit eine gut handhabbare Pfanne mit einer Oberfläche, an der sich Bratgut leichter lösen lässt.
Auswahl
Der nutzbare Innenbereich ist kleiner als der Außenbereich und 50 mm tief. Das hilft, die Pfanne für kleinere Pizzen und Bratmengen auszuwählen, statt von der Außenkontur auf die nutzbare Fläche zu schließen. Die Innentiefe ist außerdem ein Auswahlkriterium für Speisen, die direkt in der Pfanne gebraten werden.
Der Gesamtdurchmesser von 500 mm zeigt, wie viel Stellfläche die Pfanne beansprucht. Damit lässt sich der vorgesehene Platz auf der Arbeitsfläche mit der Pfanne abgleichen, bevor die Kochstation in den Ablauf eingeplant wird. Innenmaß und Außenmaß beantworten dabei unterschiedliche Fragen: Das Innenmaß unterstützt die Auswahl nach Gargut, der Außendurchmesser die Planung des Stellplatzes.