Fritteuse Hendi 205815
Technische Daten 01 / 02
Diese elektrische Hendi Kitchen Line Fritteuse ist auf kleinere Frittieransätze ausgelegt. Die Kaltzone hält Krümel und Rückstände unter den Heizelementen, wo sie weniger stark erhitzt werden. Panierreste brennen dort weniger leicht an und lassen sich bei der Reinigung gezielt entfernen.
Einsatzbereiche
In einem Café oder Bistro eignet sich das Ölbecken für kleinere Chargen frittierter Beilagen. Der mitgelieferte Korb nimmt das Frittiergut auf; sein langer, isolierter Griff erleichtert das Herausheben und hält die Hand weiter vom heißen Öl entfernt. Die Betriebsanzeige macht den Gerätestatus an der Station auf einen Blick erkennbar.
Wird das Bedienfeld herausgenommen, schaltet die Fritteuse ab. Das ist bei Arbeiten am abgenommenen Bedienfeld relevant. Ein zusätzlicher Überhitzungsschutz mit Rückstellfunktion greift bei zu hoher Temperatur; nach dem Zurücksetzen kann der Betrieb wieder aufgenommen werden.
Anschluss und Aufstellung
Die 230-V-Versorgung hilft, die passende Netzversorgung am vorgesehenen Platz einzuplanen. Die Nennleistung von 3,3 kW kennzeichnet die elektrische Anschlussleistung und hilft beim Abgleich mit der elektrischen Ausstattung des Einsatzorts.
Das Thermostat begrenzt die Temperatur und schützt die Fritteuse vor Überhitzung. Damit übernimmt es eine eigene Schutzfunktion während des Betriebs, zusätzlich zur separaten Überhitzungsschutzfunktion mit Rückstellung.
Pflege
Das Edelstahlgehäuse ist korrosionsbeständig und lässt sich in der feuchten Küchenumgebung gut sauber halten. Edelstahl am Ölbecken bietet dieselbe für die regelmäßige Reinigung nützliche Korrosionsbeständigkeit an der ölberührten Fläche.
Der herausnehmbare Korb lässt sich getrennt vom Becken reinigen. Bei der Pflege können Korb und Becken so jeweils gezielt erreicht werden; Rückstände aus der Kaltzone lassen sich ebenfalls aus dem unteren Beckenbereich entfernen.
Auswahl
Die Außenmaße helfen, den benötigten Stellplatz mit einer kompakten Arbeitsstation abzugleichen. Das Ölvolumen ist kleiner als bei den meisten Produkten dieser Kategorie und passt damit zu kleineren Frittieransätzen statt zu einem großen Ölbecken.
Auch das Gewicht liegt unter dem der meisten Produkte dieser Kategorie. Das erleichtert das Umsetzen für Reinigungsarbeiten oder eine veränderte Stationsanordnung. Die stufenweise Temperatureinstellung bis 190 °C ermöglicht es, die Öltemperatur an unterschiedliche Frittiergüter anzupassen.