Fritteuse Hendi 205822
Technische Daten 01 / 02
Diese elektrische Fritteuse der Kitchen Line verfügt über ein 8-Liter-Ölbecken und kompakte Außenmaße. Sie eignet sich für eine platzsparende Frittierstation mit überschaubaren Chargen. Der herausnehmbare Korb kann getrennt vom Becken gereinigt werden; der lange, isolierte Griff erleichtert das Einlegen und Herausheben der Frittiergüter.
Einsatzbereiche
In einem Café oder Bistro übernimmt die Fritteuse eine eigene Aufgabe, wenn Speisen bedarfsgerecht frittiert werden. Die Kaltzone sammelt Krümel und Rückstände unter den Heizelementen, sodass sie dort nicht so leicht anbrennen. Das entlastet den stärker erhitzten Ölbereich von einem Teil der Rückstände. Ein Betriebsanzeiger macht den Gerätezustand an der Station sichtbar.
Der Deckel und der Korb gehören zur Ausstattung. Beim Herausnehmen des Bedienfelds schaltet sich das Gerät ab. Der Überhitzungsschutz bewahrt es vor zu hoher Temperatur; der Thermostat unterstützt die Temperaturkontrolle während der Frittierarbeit.
Anschluss und Aufstellung
Die Fritteuse ist für eine 230-V-Versorgung ausgelegt. Ihre Nennleistung von 3,5 kW beschreibt die elektrische Leistungsaufnahme und hilft, die Belastung der Frittierstation einzuplanen. So lassen sich Versorgung und vorgesehene Gerätebelegung im Arbeitsbereich aufeinander abstimmen.
Pflege
Gehäuse und Ölbecken bestehen aus Edelstahl. Das Material ist korrosionsbeständig und lässt sich in der feuchten Küchenumgebung gut sauber halten. Ölspritzer am Gehäuse können entfernt werden; auch das Becken lässt sich im Rahmen der regelmäßigen Stationspflege sauber halten. Der Korb wird herausgenommen und separat gereinigt, sodass Rückstände gezielt aus ihm entfernt werden können.
Auswahl
Die kompakten Außenmaße beanspruchen wenig Stellfläche und erleichtern die Integration in eine eng geplante Arbeitszeile. Das Gewicht ist geringer als bei den meisten Produkten dieser Kategorie, was das Umsetzen bei einer Neuordnung der Station erleichtert. Auch das Ölvolumen liegt unter dem der meisten Fritteusen dieser Kategorie: Die Auslegung passt daher eher zu überschaubaren Chargen als zu einem hohen Frittieraufkommen.
Die Temperatur lässt sich stufenlos einstellen und an unterschiedliche Frittiergüter anpassen. Der verfügbare Temperaturbereich gibt dem Team Spielraum, die Einstellung je nach Arbeitsaufgabe zu wählen.