Fritteuse mit Ablasshahn Hendi 209424
Technische Daten 01 / 02
Diese elektrische Fritteuse mit 10-l-Becken kombiniert einen integrierten Ablasshahn mit einem herausnehmbaren Heizelement. Der Hahn leitet das Öl direkt aus dem Becken ab; das erleichtert das Entleeren bei einem Ölwechsel. Das herausnehmbare Element schafft zugleich besseren Zugang zum Beckenbereich, wenn nach dem Frittieren gereinigt wird. So sind Zubereitung und anschließende Pflege am selben Posten vorgesehen.
Einsatzbereiche
Das Beckenvolumen eignet sich für einen eigenen Frittierposten in einer Café- oder Hotelküche, wenn frittierte Speisen in den laufenden Küchenablauf eingebunden sind. Die erreichbare Temperatur ermöglicht das Erhitzen des Öls für unterschiedliche Frittieraufgaben innerhalb dieses Bereichs. Damit kann die Küche das Gerät für verschiedene Arbeiten am Frittierposten einsetzen, statt es auf eine einzelne Aufgabe auszurichten.
Der integrierte Ablasshahn führt Öl direkt aus dem Becken ab. Das erleichtert das Entleeren beim Ölwechsel und macht den Ablass zu einem eigenen Arbeitsschritt am Gerät. Ist das Becken entleert, lässt sich das Heizelement herausnehmen; dadurch wird der Beckenbereich für die anschließende Reinigung zugänglicher. Diese Abfolge verbindet den Betrieb des Frittierpostens mit praktischen Schritten für den Wechsel vom Frittieren zur Pflege.
Pflege
Das Heizelement lässt sich für die Reinigung herausnehmen. Dadurch ist der Bereich unter und um das Element zugänglicher, wenn nach dem Frittierbetrieb Rückstände aus dem Becken entfernt werden.
Der Ablasshahn ergänzt diesen Zugang um einen eigenen Entleerungsschritt: Zuerst kann das Öl aus dem Becken abgelassen werden, danach lässt sich das Heizelement herausnehmen. So ist der Ablauf von der Entleerung bis zur Reinigung am Gerät nachvollziehbar organisiert.
Auswahl
Die Außenmaße helfen beim Abgleich mit dem vorgesehenen Stellplatz an der Arbeitslinie. So lässt sich die Fritteuse in die räumliche Anordnung des Frittierpostens einplanen, bevor der übrige Arbeitsbereich darum herum organisiert wird. Die Versorgung mit 400 V ist dabei ein relevanter Anschlusswert für die Platzierung in der Küche.
Das Gewicht liegt unter dem der meisten Produkte dieser Kategorie und erleichtert das Umsetzen, wenn die Anordnung der Station geändert wird. Für die Arbeitsplanung ist außerdem die Kombination aus Beckenvolumen und Ablasshahn relevant: Sie verbindet eine definierte Ölkapazität mit einem direkten Weg zum Entleeren des Beckens.