Frittierkorb Hendi 930618
Technische Daten 01 / 02
Dieser Frittierkorb ist als Ersatzteil für die HENDI-Fritteusen 205808 und 205846 mit 4 l Fassungsvermögen vorgesehen. Er nimmt die Frittierware während des Garens auf und dient dazu, sie anschließend aus dem Ölbad zu heben. Die eindeutige Modellzuordnung macht ihn zu einem gezielt zugeordneten Ersatzteil für diese Geräte.
Funktion des Ersatzteils
Beim Frittieren hält der Korb die Lebensmittel zusammen, während sie im Öl garen. Durch seine Öffnungen kann Öl ablaufen, während die Ware im Korb bleibt. Beim Herausheben wird die gegarte Portion gesammelt aus dem Becken genommen und kann zum nächsten Arbeitsschritt übergeben werden. Am Frittierplatz unterstützt das den Ablauf vom Einlegen der Ware bis zur Entnahme, ohne dass einzelne Stücke separat aus dem Öl genommen werden müssen.
Der Korb dient damit als Aufnahme für die Frittierware und als Hilfsmittel beim Herausheben. Für Küchenmitarbeitende bündelt er diese beiden Tätigkeiten in einem Arbeitsschritt: Die Lebensmittel bleiben während des Garens im Korb und werden anschließend darin aus dem Becken gehoben. Das ist für den Übergang von der Fritteuse zur weiteren Verarbeitung der Portion relevant. Der Korb übernimmt diese Funktion an den dafür vorgesehenen Geräten und gehört zum Arbeitsablauf unmittelbar am Frittierbecken.
Das passende Teil finden
Die Zuordnung zu den Modellen 205808 und 205846 begrenzt den Einsatz auf diese konkret benannten Fritteusen. Für die Auswahl ist daher ausschlaggebend, dass das vorhandene Gerät zu einem dieser Modelle gehört. So wird der Korb nicht allein nach seinem allgemeinen Typ ausgewählt, sondern der vorgesehenen Gerätegruppe zugeordnet.
Das Fassungsvermögen der genannten Geräte ordnet den Korb einer bestimmten Fritteusengröße zu. Beim Abgleich in der Ersatzteilbeschaffung hilft diese Angabe, die Modellzuordnung im Zusammenhang mit dem vorhandenen Gerät einzuordnen. Die Kombination aus Modellbezeichnung und Gerätegröße bietet damit einen konkreten Bezugspunkt für die Auswahl des Ersatzkorbs. Für eine Küche mit einer dieser Fritteusen bleibt die Entscheidung auf das dafür vorgesehene Gerät gerichtet, statt einen Korb für eine andere Gerätegröße heranzuziehen.