Gasbratpfanne Hendi 154601
Technische Daten 01 / 02
Die Gasbratpfanne im Format GN 1/1 ist für die direkte Zubereitung unterschiedlicher Speisen vorgesehen. Das verbreitete Gastronom-Format fügt sich in Arbeitsabläufe ein, die GN 1/1 nutzen. Ihre kompakten Außenmaße beanspruchen vergleichsweise wenig Stellfläche; im Vergleich zu den meisten Produkten dieser Kategorie lässt sich die Pfanne leichter in einen knapp bemessenen Arbeitsbereich einplanen.
Einsatzbereiche
Das GN-1/1-Format passt zu Küchenabläufen, in denen dieses verbreitete Gastronom-Format verwendet wird. In einer Restaurantküche kann die Pfanne als eigener Platz für die direkte Zubereitung verschiedener Gerichte dienen. So lassen sich wechselnde Pfannenaufgaben einer Station zuordnen, statt den Einsatz auf eine einzelne Speise zu beschränken.
Der Betrieb mit Flaschengas unterstützt die Planung der Gasversorgung für einen mobilen Zubereitungsplatz. Das ist für Catering-Einsätze hilfreich, bei denen die Pfanne in einen wechselnden Arbeitsbereich eingebunden wird. Die Auslegung für unterschiedliche Speisen ermöglicht es, dort verschiedene Gerichte an derselben Station vorzubereiten.
Pflege
Die Gasbratpfanne ist für den Einsatz in professionellen Küchen wie Bars, Restaurants und Kantinen sowie im mobilen Verkauf vorgesehen. Ihre Funktion als direkter Zubereitungsplatz für unterschiedliche Speisen unterstützt eine klare Zuordnung von Zutaten und Arbeitsschritten: Der Pfannenplatz kann im Küchenablauf für wechselnde Gerichte genutzt werden, statt auf nur eine einzelne Speise festgelegt zu sein.
Auswahl
Die Außenmaße geben den Platzbedarf auf der Arbeitsfläche vor und helfen, den Stellplatz in das Küchenlayout einzuordnen. Im Vergleich zu den meisten Produkten dieser Kategorie ist die Gasbratpfanne kompakter. Das ist bei der Auswahl für einen begrenzten Arbeitsbereich relevant, wenn neben dem Pfannenplatz weitere Arbeitsflächen benötigt werden.
Die Nennleistung ist ein Vergleichswert für die Gasgeräteplanung. Sie liegt unter derjenigen der meisten Produkte dieser Kategorie und unterstützt damit die Auswahl, wenn für den vorgesehenen Zubereitungsplatz keine höhere Nennleistung benötigt wird. So lässt sich die Geräteleistung bei der Ausstattung dieses Arbeitsbereichs berücksichtigen, ohne sie mit der Stellplatzplanung zu vermischen.