GN-Behälter aus Polycarbonat Hendi 862537
Technische Daten 01 / 02
Der schwarze GN-Behälter aus Polycarbonat im Format GN 1/3 verbindet eine kompakte Zutatenbereitstellung mit einer Füllstandsskala an der Seitenwand. Das Material nimmt keine Aromen oder Geschmäcker auf; dadurch lässt sich der Behälter im Arbeitsalltag für unterschiedliche Lebensmittel einsetzen.
Einsatzbereiche
Mit 2,5 l Fassungsvermögen eignet sich der Behälter für kleinere Mise-en-place-Mengen, etwa an einer Saucen- oder Garniturstation. Die Skala macht Füllstand und Restmenge direkt am Behälter sichtbar. Beim Vorbereiten und Nachfüllen behalten Mitarbeitende so den Bestand im Blick, ohne den Inhalt zum Abmessen in ein weiteres Gefäß umzufüllen.
Der Behälter darf in der Mikrowelle verwendet werden und eignet sich außerdem für Warmhaltegeräte. In der Ausgabe kann eine passende Speise daher im Behälter erwärmt oder bereitgehalten werden. Der Temperaturbereich von −40 °C bis +110 °C deckt zugleich Anwendungen von der kalten Lagerung bis zum vorgesehenen Erwärmen ab. Leere Behälter lassen sich stapeln, was den Stauraum für Reservebehälter entlastet.
Pflege
Polycarbonat nimmt weder Gerüche noch Geschmäcker auf. Nach der Reinigung lässt sich der Behälter daher für andere Zutaten weiterverwenden, ohne dass das Material Aromen des vorherigen Inhalts einträgt. Die Eignung für die Spülmaschine erleichtert es, ihn nach dem Einsatz in den regulären Spülablauf der Küche aufzunehmen.
Auswahl
Das GN-1/3-Format mit 65 mm Höhe und einer Grundfläche von 176 × 325 mm ist für Arbeitsplätze mit begrenzter Stellfläche eine kompakte Option. Es bietet einen klar umrissenen Platzbedarf für die Organisation kleinerer Produktmengen. Die flache Bauhöhe erleichtert außerdem den Überblick über den Inhalt, wenn der Behälter an einer Vorbereitungsstation steht.
Das Fassungsvermögen ist auf überschaubare Mengen ausgelegt, nicht auf große Vorratsansätze. Für eine Station, an der Zutaten regelmäßig nachgefüllt werden, lässt sich so eine kleinere Menge getrennt bereitstellen; die Skala unterstützt dabei die Kontrolle des verbleibenden Bestands. Die schwarze Ausführung unterscheidet sich optisch von hellen Behältern und kann die Zuordnung im Arbeitsbereich erleichtern.