GN-Behälter aus Polypropylen Hendi 880050
Technische Daten 01 / 02
Dieser GN-Behälter aus Polypropylen ist für die HACCP-konforme Aufbewahrung von Lebensmitteln ausgelegt. Seine transparenten Wände machen den Inhalt sichtbar und unterstützen die Bestandskontrolle, ohne dass der Behälter dafür geöffnet werden muss.
Einsatzbereiche
In der Vorbereitungsküche lässt sich der Behälter in die strukturierte Lagerung von Lebensmitteln nach HACCP-Vorgaben einordnen. Das GN-Format passt zu den standardisierten Abläufen der Küchenorganisation für Aufbewahrung und Bereitstellung. Durch die durchsichtigen Wände kann das Team Zutaten erkennen und den vorhandenen Bestand visuell beurteilen, bevor weitere Ware vorbereitet wird. Das erleichtert die Orientierung im Lager und hält die Kontrolle unabhängig vom Öffnen des Behälters.
Polypropylen nimmt Gerüche und Geschmäcker nicht auf. Werden unterschiedliche Lebensmittel nacheinander darin gelagert, überträgt das Behältermaterial keine aufgenommenen Aromen auf den nächsten Inhalt. Das eingeschmolzene Etikett bleibt fest mit dem Behälter verbunden und unterstützt die Überwachung des Lagerprozesses. Die Kennzeichnung ist damit dem jeweiligen Behälter zugeordnet und kann als Bestandteil der Lagerorganisation genutzt werden.
Pflege
Der Behälter ist für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet und kann nach dem Einsatz in den maschinellen Spülablauf der Küche eingeplant werden. Das erleichtert die Einbindung in Arbeitsabläufe, in denen Lagerbehälter nach Gebrauch regelmäßig gereinigt werden.
Das eingeschmolzene Etikett ist in das Material integriert und bleibt dem Behälter zugeordnet. So kann die Kennzeichnung im Lagerprozess zusammen mit dem Behälter geführt werden, statt ein loses Etikett separat zu verwalten. Für Küchen, die Behälter zwischen Lagerung, Nutzung und Reinigung bewegen, verbindet diese integrierte Kennzeichnung die Identifikation mit dem wiederverwendeten Behälter.
Auswahl
Mit 28 Litern Fassungsvermögen ist der Behälter größer als die meisten Produkte dieser Kategorie. Das eignet sich für Arbeitsbereiche, in denen größere Vorräte oder Ansätze zusammenhängend gelagert werden sollen, statt sie auf mehrere kleinere Einheiten zu verteilen. Die Grundfläche und Höhe geben der Küchenleitung Anhaltspunkte, um den benötigten Stellplatz für die vorgesehene Lageraufgabe zu planen.
Das geringe Eigengewicht erleichtert das Bewegen des leeren Behälters beim Bestücken und Umräumen. Polypropylen ist für den Temperaturbereich von −40 bis 80 °C ausgelegt; damit lässt sich der Behälter für Lageraufgaben auswählen, deren Temperaturbedingungen innerhalb dieses Bereichs liegen. Volumen, Platzbedarf und Temperaturbereich helfen, die Ausführung an Vorratsmenge und Lagerprozess auszurichten, während das GN-Format die Einordnung in die Küchenorganisation unterstützt.