GN-Behälter aus Polypropylen Hendi 880074
Technische Daten 01 / 02
Dieser GN-Behälter aus transparentem Polypropylen eignet sich für größere Chargen und ermöglicht zugleich den Blick auf den Inhalt. Bei der Arbeit lässt sich der Füllstand kontrollieren, ohne den Behälter für eine Sichtprüfung zu öffnen. Das erleichtert die Orientierung, wenn mehrere Zutaten oder vorbereitete Komponenten bereitstehen.
Einsatzbereiche
Im Vorbereitungsbereich kann der Behälter größere Mengen vorbereiteter Zutaten aufnehmen. Das Material ist leicht, sodass sich der Behälter beim Befüllen und innerbetrieblichen Umsetzen handhaben lässt. Die durchsichtigen Wände unterstützen die visuelle Kontrolle des Inhalts: Mitarbeitende sehen, welche Zutat bereitsteht und wie viel noch vorhanden ist, ohne den Behälter zu öffnen.
Polypropylen nimmt Gerüche und Geschmäcker nicht auf. Bei wechselnder Belegung werden Aromen vorheriger Lebensmittel daher nicht vom Behälter übernommen. Das ist praktisch, wenn derselbe Behälter im Küchenablauf für unterschiedliche Inhalte vorgesehen ist. Nach dem Einsatz kann er in die Spülmaschine gegeben und in den regulären Spülablauf integriert werden.
Pflege
Die Eignung für die Spülmaschine macht eine maschinelle Reinigung nach dem Einsatz möglich. So kann der Behälter mit dem übrigen Spülgut durch den Spülablauf gehen, statt für die Reinigung separat eingeplant zu werden. Die transparente Ausführung lässt vor dem Spülen erkennen, ob noch Inhalt im Behälter ist; das unterstützt die Kontrolle beim Rücklauf aus dem Arbeitsbereich.
Da Polypropylen Gerüche und Geschmäcker nicht aufnimmt, bleibt der Behälter auch bei wechselnder Verwendung frei von übernommenen Aromen vorheriger Lebensmittel. Das ist besonders nützlich, wenn aufeinanderfolgende Chargen unterschiedliche Zutaten enthalten.
Auswahl
Das GN-1/1-Format mit 325 × 530 mm Grundfläche und 100 mm Höhe ordnet den Behälter nach benötigter Stellfläche und Fülltiefe ein. Diese Maße helfen, einen Platz für das Format zuzuweisen und zu beurteilen, welche Produktschicht darin untergebracht werden kann.
Mit 12 l Fassungsvermögen nimmt der Behälter mehr auf als die meisten Produkte dieser Kategorie. Das spricht für Arbeitsplätze, an denen größere Chargen gesammelt bereitgestellt werden sollen, statt sie auf mehrere Behälter aufzuteilen. Die Wahl lässt sich damit an der Menge ausrichten, die für den jeweiligen Vorbereitungsschritt benötigt wird.