GN-Behälter aus Polypropylen Hendi 880555

Der GN-Behälter aus Polypropylen im Format GN 1/9 ist auf die Lagerung kleiner Lebensmittelmengen ausgelegt. Der transparente Korpus macht den Inhalt sichtbar; ein eingeschmolzenes Etikett unterstützt die Überwachung der Lagerung direkt am Behälter.

Einsatzbereiche

Das Fassungsvermögen liegt unter dem der meisten Produkte dieser Kategorie. Damit passt der Behälter zu kleinen Zutatenvorräten an einer Ausgabe oder einer Station für kalte Speisen, wenn nur eine begrenzte Menge griffbereit sein soll. Durch die transparenten Wände kann das Team Inhalt und verbleibenden Bestand kontrollieren, ohne den Behälter zu öffnen.

Das GN-Format ordnet kleine Lebensmittelmengen in der standardisierten Behälterorganisation der Küche ein. Für eine HACCP-orientierte Lagerpraxis lässt sich die eingeschmolzene, verschleißfeste Etikettfläche zur Überwachung der Lagerung nutzen. Der hermetische Verschluss schirmt den Inhalt bei geschlossener Lagerung von der Umgebung ab. Farblich unterschiedliche Deckel und Clips sind separat erhältlich und können eine visuelle Zuordnung nach HACCP-Vorgaben unterstützen.

Pflege

Der Behälter ist für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet und lässt sich in den maschinellen Spülablauf einordnen. Das erleichtert die Wiederaufbereitung nach dem Einsatz. Polypropylen ist leicht, sodass der Behälter beim Umsetzen zwischen Arbeitsstation, Lagerung und Spülbereich gut handhabbar bleibt.

Da Polypropylen keine Aromen aufnimmt, beeinträchtigen im Material haftende Lebensmittelgerüche den Wechsel zwischen unterschiedlich riechenden Zutaten nicht. Das ist im laufenden Küchenbetrieb hilfreich, wenn derselbe Behälter nach der Reinigung für eine andere aromatische Zutat vorgesehen ist.

Auswahl

Das kompakte Grundmaß hilft bei der Zuordnung zu eng belegten Kühl- und Arbeitsbereichen, in denen kleine Vorräte neben anderem Mise en place bereitstehen sollen. Der Behälter beansprucht dabei wenig Stellfläche und eignet sich für einzelne, überschaubare Mengen statt für größere Chargen.

Der Temperaturbereich deckt Bedingungen vom Tiefkühlbereich bis zu moderater Wärme ab. Dadurch lässt sich der Behälter für Lebensmittel nutzen, deren Lagerumgebung innerhalb dieser Grenzen liegt. Die Auswahl nach Temperaturbereich und GN-Format unterstützt die Zuordnung zu Lager- und Arbeitsabläufen, ohne den kleinen Vorratsbehälter mit einer größeren Charge zu verwechseln.