Grillrost mit Schaber Hendi 525418
Technische Daten 01 / 02
Der Grillrost mit Schaber ist ein Reinigungswerkzeug für Grill und Rost. Die Bürste aus Stahldraht in acht Reihen löst Speisereste und Fett von der Rostfläche; die Schaberkante aus Stahl unterstützt das Ablösen fest anhaftender Rückstände. Für den Küchenbetrieb verbindet das Werkzeug damit zwei unterschiedliche Reinigungsarbeiten an einem Grillrost. Der Griffkörper aus Polypropylen dient zum Führen der Bürste über die zu reinigende Fläche.
Einsatzbereiche
An einer Restaurant-Grillstation kann die Bürste zwischen Grillvorgängen zum Abbürsten von Speiseresten und Fett eingesetzt werden. Die nebeneinanderliegenden Drahtreihen bilden mehrere Kontaktlinien zur Rostfläche. Beim Überstreichen können sie daher Rückstände an mehreren Stellen erfassen; das unterstützt die Reinigung entlang der verschmutzten Rostbereiche. Der Griffkörper dient dazu, das Werkzeug während dieser Arbeit zu führen.
Bei fest anhaftenden Rückständen ergänzt der Stahlschaber das Bürsten: Als feste Schaberkante unterstützt er das Lösen der Verschmutzung am Grillrost. So lässt sich die Arbeitsweise auf die Art des Rückstands abstimmen. Die Bürste bearbeitet die Rostfläche, während der Schaber an stärker haftenden Stellen zum Einsatz kommt; für diese unterschiedlichen Reinigungsschritte steht ein Werkzeug zur Verfügung.
Pflege
Ein sauberer Grillrost bietet für den nächsten Garvorgang eine von Rückständen befreite Arbeitsfläche. Speisereste und Fett, die nach einem Durchgang am Rost verbleiben, werden vor dem nächsten Einsatz abgebürstet. Das unterstützt einen sauberen Übergang zwischen den Grillvorgängen und hilft, Rückstände nicht auf der Rostfläche in den folgenden Arbeitsschritt mitzunehmen.
Die Rostreinigung dient damit nicht nur dem Entfernen vorhandener Verschmutzung, sondern bereitet die Fläche für die weitere Arbeit am Grill vor. Der nächste Garvorgang beginnt auf einem gereinigten Rost statt auf einer Fläche, an der Rückstände haften. Das ist besonders im laufenden Betrieb nützlich, wenn mehrere Grillvorgänge nacheinander stattfinden und die Rostfläche zwischen ihnen wieder einsatzbereit sein soll.
Auswahl
Für eine Grillstation, an der sowohl Fett und Speisereste als auch fest anhaftende Rückstände entfernt werden, verbindet dieses Werkzeug Bürste und Schaber. Die Stahldrahtreihen sind für das Abbürsten der Rostfläche vorgesehen; die separate Stahlkante unterstützt das Lösen fester Verschmutzungen. Damit lässt sich die Wahl des Werkzeugs an zwei unterschiedlichen Reinigungsaufgaben am Grillrost ausrichten, ohne die Arbeit auf nur eine Art von Rückstand zu beschränken.
Der Polypropylen-Griffkörper dient zum Führen der Bürste, während die Stahldrähte den Kontakt mit dem Rost herstellen. Für den Arbeitsablauf ergibt sich eine klare Aufgabenteilung: Die Bürste wird über die Rostfläche geführt, und der Schaber kommt dort zum Einsatz, wo Rückstände fester anhaften. So können die Reinigungsarbeiten mit den jeweils passenden Arbeitsbereichen desselben Werkzeugs ausgeführt werden.