Induktions-Warmhalteplatte Hendi 239384
Technische Daten 01 / 02
Diese Induktions-Warmhalteplatte ist für das Erwärmen von Speisen ausgelegt und besitzt eine rechteckige Induktionsspule. Ihre längliche Heizfläche unterstützt das Warmhalten mehrerer Töpfe nebeneinander. Damit passt das Gerät zu einer Ausgabe, an der verschiedene Speisen bereitstehen sollen, ohne für jeden Topf eine eigene Warmhaltestation vorzusehen.
Einsatzbereiche
Die Glaskeramikfläche bildet eine glatte Arbeitszone, während das integrierte digitale Display Betriebsinformationen an der Station sichtbar macht. Bei einer Buffet- oder Café-Ausgabe kann das Personal so die Geräteeinstellung im Blick behalten, während mehrere Töpfe nebeneinander warmgehalten werden. Die rechteckige Spulenform nutzt die Fläche länglich und unterstützt damit die Anordnung mehrerer Töpfe in einer Reihe.
Die Leistungsregelung erfolgt über einen Drehknopf und bietet abgestufte Einstellungen. Beim Wechsel zwischen Warmhalteaufgaben lässt sich die Leistung direkt anpassen. Der Temperaturbereich von 40 bis 100 °C ergänzt diese Anpassung um unterschiedliche Wärmestufen für Speisen, die auf verschiedenen Temperaturen bereitstehen sollen.
Anschluss und Aufstellung
Der Anschluss an 230 V passt zu einer üblichen einphasigen Versorgung. Die Nennleistung liegt unter der von den meisten Produkten dieser Kategorie; das ordnet die Platte einer gezielten Warmhalteaufgabe oder dem moderaten Erwärmen zu, nicht einem leistungsintensiven Garprozess. Bei der Planung einer Ausgabestation lässt sich so prüfen, ob eine solche Aufgabe dem vorgesehenen Einsatz entspricht.
Ein elektronischer Überhitzungsschutz ergänzt den Betrieb, wenn Speisen über einen längeren Zeitraum warmgehalten werden. Die Leistung kann bei Bedarf über den Drehknopf nachgestellt werden, sodass sich die Bedienung direkt an der Station in den Arbeitsablauf einfügt.
Auswahl
Die flache Bauhöhe erleichtert die Integration in eine niedrige Arbeitszone. Auch das geringe Gerätegewicht liegt unter dem der meisten Produkte dieser Kategorie und erleichtert das Umsetzen zwischen Arbeitsbereichen oder das Verstauen nach dem Einsatz. Das ist für Stationen nützlich, an denen die Warmhaltefläche nicht dauerhaft benötigt wird.
Bei der Wahl des Kochgeschirrs zählt die zulässige Belastung der Platte: Topf und Inhalt müssen zusammen innerhalb der Belastungsgrenze bleiben. Die Temperaturwahl hilft, die Einsatzweise auf den gewünschten Warmhaltezustand auszurichten; die rechteckige Induktionszone unterstützt dabei mehrere nebeneinanderstehende Töpfe.