Induktions-Wokkochfeld Hendi 239766
Technische Daten 01 / 02
Das Hendi Induktions-Wokkochfeld ist auf den Betrieb mit einer vorgesehenen Wokpfanne ausgelegt. Die Touch-Regelung und die unmittelbare Reaktion auf den Wechsel zwischen hoher und niedriger Temperatureinstellung unterstützen einen gezielten Wechsel der Wärmeführung innerhalb eines Wok-Arbeitsgangs.
Einsatzbereiche
Die ausschließliche Auslegung auf die Wokpfanne macht das Gerät zu einer spezialisierten Station für Wokgerichte. In einem Café kann die Küche einzelne Bestellungen direkt in der vorgesehenen Pfanne zubereiten, ohne den Arbeitsplatz für unterschiedliche Kochgeschirrarten einzuplanen. Die Touch-Regelung erlaubt dabei, die Heizleistung beim Braten oder Köcheln am Kochfeld anzupassen.
Beim Wechsel von kräftiger Hitze auf eine niedrigere Einstellung reagiert das Kochfeld unmittelbar. Das unterstützt den Ablauf, wenn auf intensives Anbraten ein weiterer Zubereitungsschritt folgt. Der Fettauffangfilter fängt beim Braten entstehendes Fett auf und lässt sich zur Reinigung leicht säubern.
Anschluss und Aufstellung
Der Anschluss erfolgt über 230 V und damit über eine einphasige Versorgung. Die Nennleistung von 3,5 kW liegt unter der der meisten Produkte dieser Kategorie; das ordnet das Kochfeld für einen gezielten Wok-Arbeitsplatz ein und ist kein Hinweis auf geringeren tatsächlichen Stromverbrauch oder eine bestimmte Garleistung. Die Touch-Einstellung bringt die Leistungsanpassung direkt an die Kochstelle.
Pflege
Der leicht zu reinigende Fettauffangfilter nimmt Fett auf, das beim Braten anfällt. So lässt sich dieser Rückstand gezielt am Filter entfernen, statt ihn im Arbeitsablauf auf der Wokstation zu verteilen. Das unterstützt die regelmäßige Reinigung des Arbeitsplatzes nach dem Einsatz.
Auswahl
Die kompakten Außenmaße beanspruchen wenig Stellfläche und helfen, das Kochfeld an einer Wokstation mit begrenzter Arbeitsfläche unterzubringen. Das Gewicht liegt unter dem der meisten Produkte dieser Kategorie; dadurch lässt sich das Gerät bei wechselnder Nutzung leichter umstellen oder nach dem Einsatz verstauen.
Die zulässige Belastung begrenzt die gemeinsame Last aus Wokpfanne und Gargut. Bei der Arbeitsvorbereitung muss deren Gesamtgewicht innerhalb dieses Rahmens bleiben. Die unmittelbare Reaktion auf den Wechsel der Temperatureinstellung ergänzt die Auswahl für Küchen, in denen innerhalb eines Wok-Arbeitsgangs zügig zwischen hoher und niedriger Hitze gewechselt wird.