Induktionsfritteuse mit Ablasshahn Hendi 215012
Technische Daten 01 / 02
Diese Induktionsfritteuse mit Ablasshahn ist für den Einsatz mit einem Ölvolumen von 8 l ausgelegt. Die Induktion hält die eingestellte Öltemperatur und unterstützt damit gleichmäßige Bedingungen für einzelne Frittierchargen. Der Ablasshahn vereinfacht das Entleeren des Beckens beim Ölwechsel.
Einsatzbereiche
Mit ihrem kleineren Ölvolumen eignet sich die Fritteuse für eine Bistro- oder Caféstation, an der überschaubare Chargen statt großer Mengen nacheinander zubereitet werden. Das begrenzte Beckenvolumen hält zugleich den Aufwand beim Erneuern des Öls gegenüber größeren Frittierbecken in einem kleineren Rahmen. Der mitgelieferte Korb erleichtert das Einsetzen und Herausnehmen der Ware; der Deckel deckt das Becken ab.
Der Timer unterstützt wiederkehrende Abläufe, indem die vorgesehene Frittierdauer erfasst wird. Die effiziente Wärmeübertragung bringt Wärme in den Frittierprozess ein, während der Überhitzungsschutz vor übermäßiger Erwärmung schützt. Der beiliegende Ölfilter dient zum Filtern des Öls und ergänzt den Ablasshahn bei der Arbeit mit dem Becken.
Anschluss und Aufstellung
Der Betrieb mit 230 V ordnet das Gerät einer üblichen einphasigen Netzversorgung zu. Die Nennleistung von 3,5 kW gibt die elektrische Anschlusslast an und hilft, die Fritteuse in die Versorgungsplanung der Küchenstation einzubeziehen.
Die Außenmaße beanspruchen vergleichsweise wenig Stellfläche und erleichtern die Einordnung in eine kurze Arbeitslinie. Mit dem relativ geringen Gewicht lässt sich das Gerät bei geänderter Stationsorganisation leichter umsetzen.
Pflege
Das Gehäuse aus Edelstahl ist korrosionsbeständig und lässt sich gut sauber halten. Das ist in der feuchten Küchenumgebung praktisch, in der Spritzer und Rückstände regelmäßig von den Außenflächen entfernt werden müssen.
Auswahl
Im Vergleich zu den meisten Produkten dieser Kategorie ist diese Fritteuse leichter. Das unterstützt das Umsetzen bei einer veränderten Aufstellung, ohne dass dafür ein größeres Gerät bewegt werden muss. Auch die Nennleistung liegt unter der der meisten Geräte der Kategorie; sie ist daher als Anschlusslast bei der Planung mit zu berücksichtigen, nicht als Aussage über Frittiergeschwindigkeit oder Stromverbrauch.
Die Induktion hält die gewählte Öltemperatur; zugleich lässt sich die Frittiertemperatur an unterschiedliche Ware anpassen. Das Bedienfeld zeigt den eingestellten Wert direkt an, sodass das Personal die Solltemperatur an der Station prüfen kann. Das Ölvolumen liegt ebenfalls unter dem der meisten Produkte dieser Kategorie und passt damit zu einem Arbeitsprofil mit kleineren Chargen. Der Ablasshahn erleichtert das gezielte Ablassen des Öls aus dem Becken.