Kaffee-Perkolator Hendi 211588
Technische Daten 01 / 02
Der Kaffee-Perkolator bereitet bis zu 14 Liter Kaffee in einem Durchgang zu. Damit eignet er sich für größere Ausschankmengen, die für eine zusammenhängende Ausgabe vorbereitet werden. Seine Nennleistung liegt über der der meisten Produkte dieser Kategorie; das ist ein Auswahlkriterium für Betriebe, in denen regelmäßig größere Kaffeemengen bereitstehen sollen.
Einsatzbereiche
Der Filterkorb ist für grob gemahlenen Kaffee ausgelegt und nimmt das Kaffeepulver direkt auf. Das passt zur gebündelten Vorbereitung für die Frühstücksausgabe im Hotel oder für ein Buffet mit mehreren aufeinanderfolgenden Portionen. Der Zapfhahn gibt Kaffee aus, ohne nach dem Schließen weiterzutropfen. So bleibt die Fläche an der Ausgabestelle trockener. Gefäße mit einer Höhe bis 100 mm passen unter den Auslauf und können dort befüllt werden.
Der Wasserstand ist am Glasindikator von außen sichtbar. Das erleichtert die Kontrolle beim Befüllen und während der Vorbereitung, wenn der Behälter geschlossen bleiben soll. Thermostatanzeigen machen die Temperaturregelung erkennbar. Eine Warnleuchte signalisiert Überhitzung oder nötige Entkalkung; für den Überhitzungsfall ist eine Rücksetztaste vorhanden. Das Personal kann diese Betriebszustände wahrnehmen und entsprechend reagieren.
Anschluss und Aufstellung
Der Perkolator ist für 220–240 V ausgelegt und lässt sich damit bei der Planung einer passenden Stromversorgung berücksichtigen. Die Nennleistung von 1,75 kW beschreibt seine elektrische Auslegung und ist ebenfalls für die Anschlussplanung relevant. Die Abmessungen bestimmen den Platzbedarf auf der Arbeitsfläche und beim Verstauen. Bei der Aufstellung lässt sich so vorab ein geeigneter Stellplatz einplanen.
Pflege
Das Gehäuse aus Edelstahl ist korrosionsbeständig und lässt sich im feuchten Küchenalltag sauber halten. Die magnetisch befestigte Tropfschale lässt sich zur Reinigung abnehmen, sodass aufgefangene Spritzer gezielt entfernt werden können. Mit einem Gewicht von 3,54 kg kann das Gerät beim Reinigen der Stellfläche angehoben und umgesetzt werden.
Auswahl
Die Temperatur lässt sich zwischen 30 °C und 100 °C einstellen. So kann das Team die Einstellung an den vorgesehenen Ausschank anpassen. Die Griffe aus Polypropylen sind leicht und formstabil und bieten beim Anfassen einen griffigen Kontakt. Zusammen mit der Gefäßhöhe am Auslauf hilft dies, den Perkolator passend zur Ausgabe und den dort verwendeten Gefäßen einzuordnen.