Kaffeetamper Hendi 208731
Technische Daten 01 / 02
Dieser Kaffeetamper verdichtet gemahlenen Kaffee im Siebträger. Die Tamperfläche aus Edelstahl und der lackierte Holzgriff unterstützen den manuellen Andrückschritt an der Espressostation. Beim Vorbereiten jeder Portion lässt sich das Kaffeemehl damit gleichmäßig andrücken; so wird dieser Handgriff im Arbeitsablauf wiederholbar.
Einsatzbereiche
Der Tamper ist für das Andrücken gemahlenen Kaffees bestimmt und eignet sich für die meisten Siebträger. An einer Espressostation mit unterschiedlichen Siebträgern kann dasselbe Werkzeug für den Andrückschritt bereitliegen. Das ist im Getränkeservice praktisch, wenn die Barista zwischen Siebträgern wechselt und nicht für jeden Arbeitsgang ein anderes Werkzeug greifen soll.
Der Holzgriff bietet eine greifbare Fläche, um den Tamper beim Andrücken gezielt zu führen. Seine lackierte Oberfläche ist am Arbeitsplatz sichtbar und erleichtert das Wiedererkennen unter den Barwerkzeugen. Damit bleibt der Griff beim Vorbereiten der Portion der feste Ansatzpunkt für den manuellen Arbeitsschritt, während die Tamperfläche das Kaffeemehl im Siebträger verdichtet.
Pflege
Die Tamperfläche besteht aus Edelstahl 18/8. Edelstahl ist korrosionsbeständig und lässt sich auf glatten Flächen gut sauber halten. Das ist bei einem Werkzeug nützlich, dessen Arbeitsfläche regelmäßig mit feuchtem Kaffeemehl in Kontakt kommt. Auch AISI 304 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und eignet sich damit für die Fläche, die beim Andrücken unmittelbar am Kaffeemehl arbeitet.
Der lackierte Holzgriff hat eine andere Oberflächenbeschaffenheit als die Edelstahlfläche. Bei der Pflege des Werkzeugs ist es daher sinnvoll, Griff und Tamperfläche als unterschiedliche Materialien zu berücksichtigen.
Auswahl
Der Durchmesser der Tamperfläche lässt sich mit der Fläche des verwendeten Siebträgerkorbs vergleichen. Dieser Abgleich hilft einzuschätzen, wie die Tamperfläche zum Korb passt und das Kaffeemehl über dessen Fläche andrücken kann. Die Höhe des Werkzeugs ist ein eigener Anhaltspunkt für die Handhabung und den Platz, den es an der Espressostation beansprucht.
Das Gewicht beeinflusst, wie sich ein manuell geführter Tamper beim Andrücken anfühlt. Beziehen Sie es in die Auswahl ein, wenn das Werkzeug häufig aufgenommen und während der Zubereitung geführt wird. Durchmesser, Höhe und Gewicht helfen zusammen dabei, den Tamper mit dem verfügbaren Platz und dem gewohnten Handgriff an der Station abzustimmen.